Đậu bở, nếp dẻo sánh cùng mùi thơm của nước cốt dừa hòa quyện cùng nhau khiến bạn chỉ ăn một lần mà nhớ mãi. Nên bạn muốn lấy lòng ai thử hãy thử nấu món chè đậu trắng nấu nếp này cho người đó thưởng nhé. Đảm bảo người đó sẽ thích bạn cho xem.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu trắng 200 Gr

• Gạo nếp ¹/₂ Chén

• Nước cốt dừa 200 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối và ngâm qua đêm.

2

Đậu trắng rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu qua đêm từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ. Hôm sau rửa đậu lại cho thật sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Để tiết kiệm thời gian có thể ninh đậu bằng nồi áp suất.

3

Hòa tan bột năng với một ít nước lọc. Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu sôi đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt lửa.

4

Phần gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, đổ gạo nếp vào nồi, thêm vào khoảng hai đốt tay nước lạnh, nấu sôi.

5

Thỉnh thoảng dùng muôi gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi, đun đến khi hạt gạo nở bung ra thì thêm đường cát trắng vào nồi.

Liều lượng đường tùy theo sở thích của bạn ngọt nhiều hay ít.

6

Tiếp theo cho đậu vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường, đun tiếp khoảng từ 15 đến 20 phút, nếm nêm lại đường tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần gạo nếp hơi sánh đặc thì tắt lửa.

7

Để nguội, phần chè đậu sẽ đặc lại, múc ra chén, bên trên chan nước cốt dừa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)