Món chè đậu đỏ kết hợp với thạch trà xanh sẽ là món tráng miệng thật ngon và lạ cho gia đình bạn sau bữa ăn chiều! Mùi vị của món ăn cũng lôi cuốn, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu gồm có:

• Kem whipping 240 ml

• Sữa tươi có đường 120 ml

• Bột trà xanh 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 100 Gr

• Gelatine 14 Gr

• Hạnh nhân 50 Gr (Cắt lát)

• Đậu đỏ 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ ngâm khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước, hầm mềm cùng với một chút muối.

2

Khi đậu đã mềm, chắt nước nấu đậu vào tô, để riêng. Cho 70gr đường cát trắng vào ướp với đậu khoảng 20 phút cho thấm. Cho nước đậu vào nồi trở lại, nấu cho đường tan hẳn rồi tắt lửa.

3

Cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh vào 1 cái ly nhỏ, thêm 30ml sữa tươi, khuấy cho tan bột trà xanh.

4

Lá gelatine ngâm trong nước lạnh cho mềm rồi vắt bỏ nước. Cho lá gelatine vào nồi, chưng cách thuỷ cho đến khi lá gelatine tan hết.

Lưu ý không cho nước nóng trực tiếp vào lá gelatine.

5

Cho 240ml kem whipping, 90ml sữa tươi còn lại, 30gr đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi tan đường.

6

Cho trà xanh vào cùng với gelatine, khuấy đều rồi tắt lửa.

7

Đổ hỗn hợp thạch trà xanh vào khuôn, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hẳn.

8

Hạt nhân cắt lát cho vào chảo, rang lửa nhỏ cho vàng.

9

Khi ăn cho chè đậu đỏ ra chén. Cắt thạch trà xanh lên, rắc hạnh nhân rang nữa là hoàn tất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)