Ly chè mát lạnh với vị ngọt của đậu đỏ, quyện với bánh lọt dai, nhưng vẫn mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy, hãy thử món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam này nhé!
Cách làm chè đậu đỏ bánh lọt

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đỏ 500 Gr
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Bột gạo 30 Gr
  • Bột năng 45 Gr
  • Nước lá dứa 300 ml
  • Vôi bột 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Đậu phộng một ít (Rang)

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, hòa nước lọc với 1 muỗng cà phê muối, ngâm đậu qua đêm, khi ngâm đậu phải ngập trong nước. Chè đậu đỏ bánh lọt

2

Hòa vôi bột với nước lọc, để khoảng 30 phút cho vôi lắng cát và bụi. Gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên, đong được 200 ml nước vôi, lọc bỏ cặn. Chè đậu đỏ bánh lọt

3

Cho nước lá dứa hòa với nước sôi nóng, đong đủ 300 ml. Trộn lẫn bột gạo, bột năng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và nước vôi vào nồi.

Để đơn giản có thể dùng nước sôi nóng hòa với một ít tinh dầu lá dứa.

Chè đậu đỏ bánh lọt Chè đậu đỏ bánh lọt

4

Đổ từ từ nước sôi nóng lá dứa vào nồi bột, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì tắt bếp. Chè đậu đỏ bánh lọt

5

Chuẩn bị một thau nước lọc có để vài viên nước đá lạnh, múc một ít hỗn hợp bột vào dụng cụ để ép khoai tây hoặc là dùng một cái rổ có lỗ to. Chè đậu đỏ bánh lọt

6

Dùng tay ép khuôn để tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, và tay lắc đều để sợi bánh lọt rớt xuống âu nước đá lạnh. Làm cho hết phần bột, tiếp theo đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.

Nếu dùng rổ thì bạn dùng thìa rây nhẹ, tạo thành từng sợi bánh lọt ngắn.

Chè đậu đỏ bánh lọt Chè đậu đỏ bánh lọt

7

Đậu đỏ sau khi ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi, hầm cho đậu mềm. Ăn thử hạt đậu mềm, cho đường vào, tiếp tục nấu sôi, lửa nhỏ để đậu ngấm đường.

Để tiết kiệm thời gian, có thể ninh đậu bằng nồi áp suất. Liều lượng đường điều chỉnh theo sở thích ngọt nhiều hay ít của bạn.

Chè đậu đỏ bánh lọt

8

Hòa nước cốt dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột năng vào nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp, để nguội. Chè đậu đỏ bánh lọt

9

Khi dùng chè, múc một ít chè đậu đỏ vào ly, thêm một ít bánh lọt, bên trên chan nước cốt dừa và thêm một ít đậu phộng rang dùng kèm với đá bào. Chè đậu đỏ bánh lọt Chè đậu đỏ bánh lọt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè đậu đỏ chè đỗ đỏ chè bánh lọt chè đỗ đỏ bánh lọt chè bánh lọt đậu đỏ

Chan gà Gio khung ảnh ga rang canh rong bien ngon đậu hũ xào thập cẩm cach lam ruoc ca canh hến hến canh canh chua hải sản lam banh bong lan nhớ trời lạnh ăn món gì ngon Hot ga nướng bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm lam banh cheesecake khong can lo nuong bò nướng xiên que vịt ngon Ăn gì tránh loãng xương Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải pudding khoai crepe đào BAnh trung thu rau trọn chua ngọt Euro 2016 cach nuong muc bang chao hạt điềuo bữa sáng Cong thức miến xao lòng gà thit ga nau trai thom cach nau canh dua hong nau cha ca kho man cơm chien ca măn mỳ ý gà bo cuon cai nuong bánh mỳ chà bông trứng pha sữa đậu xanh nấu sữa kho muc ngao duong bắp bò kho ậu làm bánh mì Bep Gia Dinh đau Canh bầu là m bánh kẹo cát bà hÃƒÆ my cac mon ham kho muc rim cay món lắc mới lạ bánh trung thu túi đựng đồ kệ tủ duoi lon kem trà xanh tom cang sot nuoc mam va buoi Ca chim bun ca thac lac sot dua cơm chiều ngon mẹo chọn thịt vịt Thit nướng Trang chÃƒÆ cach nau che ngon thạch trái cây gà om kho thịt bò lau hai san ngô rán đón tết rau củ hâm nấm canh cá đậu hạt điều

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.