Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Gừng cắt sợi nhỏ.
Cho 500ml nước, củ năng, 200 gram đường phèn vào nồi nấu sôi.
Nấu lửa vừa khoảng 20 phút cho củ năng chín. Sau đó bỏ gừng thái sợi vào nấu thêm 5 phút nữa. Từ từ đổ lòng trắng trứng vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo thành sợi trứng. Trứng vừa chín thì tắt lửa.
Múc chè ra chén và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)