Cách làm chè bưởi ngon tại nhà với nguyên liệu tự nhiên giúp nấu món chè giòn thơm cùi bưởi, thơm thảo đậu xanh, bùi béo cốt dừa quyện vào nhau- Emdep.vn
Cách làm chè bưởi ngon như “đặc sản” tại gia

Nếu trót mê món chè này mà chưa rõ cách làm thì bạn hãy tham khảo cách làm chè bưởi dưới đây. Mùa hè là mùa lên ngôi của các món giải khát trong đó không thể không nhắc tới các món chè. Có nhiều vô cùng các loại chè nhưng có lẽ món chè bưởi là món chè hấp dẫn được nhiều người. Giòn thơm cùi bưởi, thơm thảo đậu xanh cùng cốt dừa bùi béo quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi dân dã mà ngon miệng. Chè bưởi quả thật rất giản dị, gần gũi nhưng không hẳn là dễ chế biến. Để thành công món này, cùi bưởi phải được khử đắng hoàn toàn, nếu còn đắng thì hẳn sẽ làm hỏng cả một nồi chè.

Nguyên liệu

+ Cùi bưởi (1 quả) 

+ Đậu xanh xát vỏ 200g

+  Nước cốt dừa

+ Đường phèn hoặc đường kính

+ Muối

+ Phèn chua

+ Bột năng

+ Lá nếp 

Cách làm

- Đỗ xanh ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo, cho vào xửng hấp chín, để riêng một bát.

cách làm chè bưởi ngon tại nhà

- Cùi bưởi thái miếng nhỏ vừa ăn, trộn với 2 thìa muối, thêm chút nước, dùng tay bóp mạnh để muối thấm vào cùi bưởi, đẩy chất đắng ra ngoài. Sau đó bạn có thể để ngâm 3 tiếng hoặc để qua đêm. Nếu cần dùng ngay, bạn phải bóp muối rồi rửa xả bằng nước lạnh lặp đi lặp lại nhiều lần liên tục cho tới khi hết đắng, hết mặn. 
Chú ý: đây là bước quan trọng quyết định thành công của món chè bưởi nên bạn phải nếm cùi bưởi không còn đắng, hết mặn thì thôi. Nếu còn đắng, hãy tiếp tục bóp muối, vắt kiệt nước muối rồi rửa xả bằng nước lạnh.

Sau khi cùi bưởi hết đắng hết mặn, vắt ráo cùi bưởi để ra một bát riêng.

cách làm chè bưởi 2

- Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho 1 ít phèn chua vào, cho cùi bưởi vào luộc, thấy cùi trong thì tắt lửa. Vớt cùi ra, rửa xả bằng nước lạnh cho hết phèn chua (nếm cùi bưởi thấy hết vị chua là được). Vớt cùi ra khỏi nước lạnh, không vắt ráo mà vẫn giữ nước bên trong miếng cùi.

Trộn cùi bưởi với đường, chờ đường tan và thấm.

cách làm chè bưởi 3

- Tiếp theo, trộn bột năng khô vào cùi bưởi (áo bột), xóc cho bột bám đều thành một lớp dày bên ngoài cùi. 

- Đun sôi một nồi nước, cho cùi bưởi vào luộc chín, vừa luộc vừa khuấy để không bị dính vào nhau, khi thấy bột trong thì vớt ra, đổ vào một âu nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn sẵn.

cách làm chè bưởi 4

- Đun sôi một nồi nước (khoảng 3 lít), cho lá nếp vào luộc lấy mùi thơm, khoảng 2-3 phút thì vớt bỏ, cho đường vào, nếm đủ ngọt vừa miệng, pha một bát bột năng với nước, rót từ từ bột năng vào, vừa rót vừa khuấy đều đến khi bột đạt độ sánh vừa đủ.

Cho đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều. 

Chú ý: nếu bột đạt độ sánh vừa đủ thì đậu xanh sẽ quyện đều vào bột, không bị chìm xuống đáy nồi hoặc vón cục.

Vớt cùi bưởi khỏi âu nước, cho vào nồi bột, quấy đều, đun sôi thêm 1, 2 phút thì tắt lửa.

Nếu có tinh dầu bưởi có thể nhỏ vào nồi chè 1 giọt và quấy đều.

cách làm chè bưởi 5

- Múc chè ra cốc, rưới thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu ăn lạnh bạn dùng thêm đá bào.

cách làm chè bưởi 6 

Video hướng dẫn cách làm chè bưởi

Chè bưởi thơm ngọt, mát lành với những miếng cùi bưởi giòn sần sật, thơm thơm của lá nếp, bùi béo của cốt dừa  ăn một lần mê ngay. Hãy thử cách làm chè bưởi này và đãi gia đình ngày cuối tuần nhé. Chúc thành công!

Mẹ Táo Mèo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm chè bưởi làm chè bưởi thế nào cách làm chè bưởi ngon cách nấu chè bưởi tại nhà cách làm chè bưởi đơn giản

Ớt thit ba chi rang mam tep ngon mít trộn bot ngot cach lam thit heo chien cu sen keo me den thịt heo nướng khô Ð chị bánh táo thơm ngon chÃƒÆ kho các món mì vit om sau ngon úc thit ga nau cu cai chao chim cut nghêu nướng Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi Uống bún giò heo chá t đừng ruột Món Việt Nam AM Thuc Viet Nam clip bo nuong sot tom cách nấy che thưng Khó quên xôi cẩm xứ Lạng mận bắc trộn muối đâm muối ớt lẠm Tráng Miệng viền banh bao thit chien NUI Kim hau nôm dua cu cai món ăn dễ làm chảo rau cau thanh long qu chẠchay cá mú món trung xoi vit dau xanh giả Mẹo chữa cơm sống nhão khê TrÃƒÆ cơm thập cẩm trứng cuộn thịt Ngõ Ruốc Mít TrẠxÃƒÆ chè sen nhãn mì quảng cÃƒÆ kho lam muc sua chien mam ngon mặm Bot mi thuc don toi nay lõi Den kem chuối ruốc hải sản Tráng chuối Mùa Hè tôm nuong chộn Coquille Saint Jaques phà cà mÐÑÐ nướng à au Kiên công thức bánh mè chiên mặn nau luon Diệu Kim Bánh tôm cổ ngư đùi khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm canh bi dao thit bam tươi ngon Bánh 9 món quà sáng hấp dẫn ở Thanh Hóa goi ga cac mon xao sa ot Tips 4 chiêu cắt tỉa quả thanh long ngon rau câu phục linh cach lam banh khot hành tỏi sấu ngâm mật ong nuoc sau ngam Banh cu cai công thức sấu ngâm đường gừng món cay các món trộn cho bữa sáng chân giò hầm sa tế Nhúng bò viên mâm cỗ siro Tuyết Nguyễn Nui chiên trứng lạ ắm cari đỏ Luon stress gà nấu măng đậu hũ xào ớt chuông Làm thit cuu ham voi ruou nho bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho Bổ cả cá