Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không muốn ăn nước dừa quá đậm đặc, dễ gây ngán có thể thêm nước lọc để pha loãng nước cốt dừa rồi cho vào nồi đun cùng chút bột bắp hòa nước để tạo độ sánh cho nước cốt dừa, cuối cùng nêm thêm đường và một nhúm muối để nước cốt dừa có vị đậm đà vừa miệng.
Cho bột báng vào nồi, đổ ngập nước và nấu sôi. Khi thấy bột báng trắng trong lớp vỏ ngoài, còn nhân trắng như mắt cá khi đã nấu chín thì ngừng đun.
Đổ bột báng ra chiếc rây để thoát nước nóng, xả dưới vòi nước lạnh cho các hạt bột báng rời nhau rồi để nguội tự nhiên.
Lấy một nồi nước mới và đổ bột báng (đã nguội) vào luộc lại lần nữa. Khi nước sôi tắt lửa và đậy vung kín cho bột báng tự chín trong hoàn toàn. Dùng vợt vớt bột báng đã chín trong ra chén có đựng nước lọc để làm mát bột báng và khiến chúng không dính vào nhau. Sau đó chắt hết nước đi.
Múc bột báng đều ra các chén thủy tinh nhỏ, đổ ngập nước cốt dừa.
Kiwi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Cam bóc vỏ cắt miếng nhỏ. Cherry cắt đôi.
Cho các miếng trái cây lên trên mặt xung quanh chén chè. Cherry để ở giữa tạo sự nổi bật bắt mắt cho chén chè nhé!
Trang trí màu xanh của rau húng bạc hà. Vậy là món chè bột báng trái cây đã hoàn thành rồi đấy. Măm măm thành phẩm của mình nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
