Chè bobo chacha là món chè nổi tiếng của Malaysia. Tuy món chè có nguyên liệu giản dị nhưng lại hấp dẫn vô cùng, nhìn là muốn thưởng thức ngay. Thử làm cho cả nhà thưởng thức món chè mới lạ này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai môn 1 Củ

• Khoai lang 1 Củ

• Nước cốt dừa 300 ml

• Bột năng 150 Gr

• Đường thốt nốt 2 Viên

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Lá dứa 5 Lá

• Củ dền ¹/₂ Củ

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang và khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai vào tô nước có pha ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê muối để khoai không bị thâm.

2

Lá dứa xay nhỏ, củ dền ép lấy nước để làm trân châu.

3

Nấu sôi nước lá dứa. Cho nước lá dứa vào 60 gr bột năng, dùng tay nhào đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Nước củ dền cũng nấu sôi, nhào với 60 gram bột năng theo cách tương tự. Viên bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn.

4

Nấu sôi 500ml nước rồi cho trân châu vào luộc. Trân châu nổi lên thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

5

Hòa nước cốt dừa với 200ml nước, 30gr bột năng còn lại, đường thốt nốt và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. Lá dứa rửa thật sạch, bó lại rồi cho vào nồi nước dừa nấu cùng cho thơm.

6

Cho khoai vào. Nấu khoảng 20 phút cho khoai mềm là được.

7

Múc chè bobo chacha ra ly hoặc chén, cho trân châu vào. Ăn nóng. Nếu thích ăn lạnh thì chờ chè nguội rồi cho ít đá.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)