Cháo vịt nóng hổi, thơm ngon, đậm đà kết hợp với thịt vịt mềm mềm, dai dai ăn cực thích. Đây sẽ là món ăn thích hợp cho bữa sáng và xế chiều. Học cách làm cùng Cooky để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt ¹/₂ Con

• Gừng 1 Củ

• Rượu trắng 30 ml

• Gạo 150 Gr (Gạo tấm)

• Hành lá 50 Gr

• Hành tím 4 Củ

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt vịt mua về rửa thật sạch với gừng giã nhuyễn và rượu trắng. Xát hỗn hợp gừng, rượu trắng lên da vịt cho bớt mùi hôi lông vịt. Sau đó, cho thịt vịt vào nồi nước, luộc chín. Vớt thịt vịt ra, chặt miếng vừa ăn.

2

Gạo tấm vo sạch, để ráo nước, cho vào chảo rang sơ qua cho vàng đều. Cho gạo tấm vào nồi nước luộc thịt vịt, nấu đến khi hạt gạo nở mềm.

3

Khi cháo chín mềm, cho thịt vịt vào cùng. Thêm hành lá cắt khúc tiếp tục nấu khoảng 3 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

4

Hành tím cắt mỏng, cho vào chảo dầu chiên, đảo đều đến khi hành chuyển qua màu vàng. Vớt hành tím ra, để ráo.

5

Múc cháo ra tô, rắc hành phi lên trên và dùng nóng. Cháo nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà. Món này bạn có thể kết hợp thêm phần thịt vịt, rau củ để làm gỏi vịt ăn kèm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)