Từng cuốn chạo tôm được nướng chín vàng ươm, thơm lừng là sự kết hợp tự nhiên từ tôm tươi và mía lau cùng các gia vị tinh tế. Hãy cùng Cooky chế biến món ngon này nhé!
Cách làm chạo tôm bọc mía đường

Nguyên liệu gồm có:

  • Tôm tươi 200 Gr
  • Mía lau 1 Cây
  • Giò sống 200 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Trứng gà 1 Quả
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Chén
  • Bún tươi 200 Gr
  • Bánh tráng bía 2 Gói
  • Mỡ heo 50 Gr
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Tôm nõn đã bóc vỏ bọc vào một miếng vải sạch để thấm khô hết nước, thấm càng khô càng tốt, và ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, trộn thật đều, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Chạo tôm bọc mía đường

2

Mía gọt bỏ vỏ, chẻ mỗi đoạn làm 6 theo chiều dọc. Mỡ heo thái hạt lựu, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và để trong tủ lạnh. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt phần đầu hành cho vào cối giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt băm làm nước chấm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Cách Thực hiện:

1

Bỏ tôm ở tủ ra, dùng dao đập dập, cho tôm vào cối giã nhuyễn, tiếp tục cho giò sống vào giã tiếp để tôm và giò sống quyện vào nhau, sau đó cho lòng trắng trứng vào giã tiếp, cho mỡ heo vào, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều.

Giã tôm trong cối đá sẽ ngon hơn là xay nhuyễn bằng máy xay.

Chạo tôm bọc mía đường

2

Cho dầu chiên ra 1 cái đĩa, xoa đều vào tay để chống dính. Dùng tay bao tôm thịt vào từng khúc mía sao cho tôm bao ⅔ (hai phần ba) khúc mía, để lại một đoạn đủ tay cầm. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

3

Sau khi bao chạo vào mía xong thì chao chạo qua dầu sôi để lớp ngoài được chín sơ sơ, khi nướng sẽ không bị dính vào vỉ nướng (nếu không chao dầu thì có thể hấp). Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

4

Sau đó nướng chạo trên than hoa hoặc bếp ga cho tới khi chạo chín vàng đều. Chạo được xắt nhỏ rồi cuốn với rau xà lách, húng thơm, dưa leo, chuối xanh, khế chua, bún... bên trong bánh tráng mỏng chấm với nước mắm chua ngọt thơm cay, đậm đà. Chạo tôm bọc mía đường Chạo tôm bọc mía đường

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chạo tôm chạo tôm bao mía tôm bọc mía chả tôm bao mía chả tôm bao mía đường

sinh tố quất bánh mặn gà hầm rượu toi gà cuốn dứa chiên gÃƒÆ rim cá nục gà rang cach lam caramen canh dưa leo nấu thịt heo bằm flan cafe cach lam hột gà nướng gi elly trần gà ham gà viên chiên xù ep ech xao ngon emdep ep dua hau cach lam goi du du gà quay ech xe phay ngon ech xao muop huong giảm cân giữ dáng ech xao he sa te ngon sea game 2015 ech xao nam ech rim nuoc dua thom ngon dua tuoi thạch trái cây dui ga sot man Ha Noi dua gia ngon kim chi mì trộn so diep nhat ban dui vit quay sot dau tay cà ri ô mai mơ dui ech chien bo dua chua ca rot banh trung thu deo cach lam goi ga bap cai du lịch ẩm thực thuc don ngon re bò hầm dong dua cai be xanh ngon CÃƒÆ ngà doi truong xao thom ngon Khoai Môn đâ u phu dinh dưỡng cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon cách làm bánh ngô lau vit ngon dien di diên làm bánh quy bơ quế canh rau thịt bò mon bi do ham ngu qua táo đỏ dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua cách muối hành de con bít tết từ gan heo dau phu hap Đậu rồng canh tôm quấn hẹ dau phu tam hanh phô mát chiên giòn day nâu sinh to le Cách chọn và chế biến đu đủ ăn dặm cach lam goi gan bo dau hu nuong giay bac ngon cơm tấm sườn dau chien man tom Mon canh ngon Chanh dau hu non kho cách làm món cá lóc nướng giấy bạc hấp thịt với trứng bách thảo thạch viên bi dau hu kho kho qua ngon cach lam banh mochi xoai sườn xào chua ngọt ngon kho gà với xì dầu Quýt cach lam banh tet ngon dau bap xao Vịt quay cach lam canh chua ngo sen dau hu non chien gion giảm cân nhanh cach lam che khoai mon dac san ha noi Ăn thử món Chi Lò kẹo dâu dao ngam duong nau sup ca hoi bi do dac san mien bac xao ca rot dac san tra vinh dan len dac san ha nam da day heo cach lam goi hanh tay da day Ẩm thực miền Bắc dừa hấp nấm dừa tắc Từ Rau củ dầu hào bò chay dưa leo trộn dụng da heo chiên giòn ga nau cạch lam ga nuong sot ngon cach lam cha sen tom bánh cookies cho giáng sinh cà chua bẠp cach lam goi me