Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Ngâm chung đậu xanh không vỏ, gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen khô với nước cho nở mềm.
Bồ câu làm sạch, xát qua với gừng, rượu trắng cho bớt tanh, sạch. Chặt bồ câu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Làm nóng dầu chiên, cho bồ câu vào, đảo đều 4 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
Cho gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen khô, đậu xanh không vỏ vào nồi cùng nước, nấu sôi nhỏ lửa cho cháo chín mềm. Khi cháo gần được, cho bồ câu đã xào vào.
tắt lửa, múc cháo ra chén. Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và hành phi lên trên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)