Cháo thịt bằm nóng hổi và khá giản đơn từ khâu chuẩn bị sẵn đến chế biến, dùng kèm cùng ít quẩy sẽ rất thích hợp. Cháo sánh ngon nóng hổi, ăn với trứng bắc thảo dẻo bùi trong một sáng mùa đông lạnh hẳn sẽ là một lựa chọn vô cùng thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn heo 200 Gr

• Gạo tẻ 160 Gr

• Trứng bắc thảo 2 Quả

• Bột mì 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 1 Miếng

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Vo sạch gạo rồi cho khoảng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, trộn thật đều để nghỉ khoảng 20 phút.

2

rửa thật sạch thịt rồi cắt lát mỏng, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, trộn thật đều, để ướp một lúc.

3

chuẩn bị sẵn một nồi đất sét, cho nước vào (tỷ lệ nước và gạo là 1:18), nấu sôi. Sau đó, cho gạo vào, đun với lửa lớn.

4

Đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gạo nhừ, không cần đậy nắp quá kín, tránh bị trào ra ngoài. Sau đó, tắt lửa, bỏ thịt vào khuấy đều rồi đậy nắp, om trong 10 phút.

5

Bóc bỏ vỏ trứng bắc thảo, cắt nhỏ rồi cho chung vào nồi, nếm nêm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

6

Trước khi dùng, cắt gừng thành nhiều sợi nhỏ và rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ bên trên vừa tạo mùi thơm vừa làm cho món ăn thêm bắt mắt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)