Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Gừng rửa thật sạch, cắt sợi.
Thịt heo bằm ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Trứng vịt bách thảo rửa thật sạch, luộc sơ, bóc vỏ rồi cắt nhỏ múi cau.
Cho gạo, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối với 2 chén nước lọc vào nồi nấu sôi rồi giảm bớt lửa. Đun tiếp với lửa nhỏ và châm thêm nước cho đến khi cháo chín nhừ.
Phi thơm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt băm vào xào thơm.
Khi thịt chín thì cho vào nồi cháo đã nhừ, nấu sôi với lửa nhỏ thêm 5 phút. Nêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt lửa.
Múc cháo ra tô, cho trứng vịt bách thảo đã cắt vào, cho hành lá và ngò rí lên trên, thêm vài sợi gừng nếu thích, rắc thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu rồi thưởng thức với nước mắm đã pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)