Cháo lươn - một trong những món cháo bổ dưỡng dành cho trẻ nhỏ mà các bà mẹ không thể bỏ qua trong thực đơn hằng ngày của bé. Trong thịt lươn chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 300 Gr (Đồng)

• Gạo tẻ 200 Gr

• Gạo nếp 30 Gr

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng canh

• Hành tím 1 Củ

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu sôi thì mở nấp, thêm nước. Để chế độ nấu cho đến khi cháo chín nhừ.

2

Lươn làm sạch rồi bóp kỹ với 2 muỗng canh giấm cho sạch bớt nhẵn. Cho lươn vào nồi luộc chín.

3

Khi lươn chín thì vớt ra để nguội rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương.

4

Hành tím cắt lát, phi thơm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho lươn vào. Nên 2 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho lươn thấm gia vị rồi tắt lửa, cho ra tô.

5

Múc cháo ra tô, cho lươn xào lên trên. Khi ăn trộn thật đều lên là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)