Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Lươn làm sạch, róc bỏ xương, cắt khúc. Sau đó, ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, ngò gai, ngò om rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng 700ml nước, nấu sôi nhỏ lửa cho hạt gạo mềm.
Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm còn lại với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho lươn đã ướp vào, xào chín.
Tiếp theo, cho khoai môn vào nồi cháo, nấu mềm. Cho thịt lươn đã xào vào, đảo đều, nấu thêm 2 phút cho cháo chín hẳn.
tắt lửa, rắc hành lá, ngò om, ngò gai vào. Múc cháo ra tô, trang trí tùy thích, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)