Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, ăn quá ngon và có vị ngọt tự nhiên. Hàu nấu cháo sẽ là một món ăn bổ dưỡng dành cho cả gia đình bạn. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Hàu sữa 200 Gr

• Gạo tẻ 200 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành lá 100 Gr

• Nấm bào ngư 20 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Hàu sữa rửa thật sạch, cạo vỏ rồi cho vào lò viba, quay khoảng 2-3 phút để hàu hơi hé miệng. Dùng mũi dao lách vào miệng hàu, tách đôi vỏ và lấy phần thịt hàu bên trong ra.

Nếu bạn mua sẵn hào thịt không vỏ, thì bỏ qua công đoạn này nhé.

2

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng. Giá rửa thật sạch. Hành, ngò lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Nấm rửa thật sạch xé sợi. Gừng cắt sợi mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Rang qua gạo tẻ trước khi nấu để cháo nhanh chín. Cho gạo tẻ vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi.

2

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo. Vớt hành ra, tiếp tục dùng chảo đó, xào sơ qua hàu sữa, cho ra đĩa. Dùng lại chảo đó cho nấm vào xào sơ để nấm bay bớt mùi hăng đặc trưng, vớt ra để riêng.

Lưu ý không dùng đũa khuấy mạnh vào thân hào, chỉ đảo nhẹ nhàng.

3

Khi cháo nhừ, cho hàu sữa, gừng và gia vị muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.

4

Bỏ giá vào tô trước, rồi múc cháo vô tô. Thêm hành phi, tiêu và hành lá lên trên. Dùng khi nóng là ngon nhất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)