Cháo hạt sen thịt bằm không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, nạp năng lượng ngày mới. Hạt sen bùi bùi, mềm, thịt heo bằm đậm đà, dễ ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo tẻ 150 Gr

• Sườn heo 150 Gr

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Hạt sen tươi 100 Gr

• Nấm hương 20 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 6 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Hạt sen tươi rửa thật sạch, cho vào nồi nước, nấu khoảng 5 phút cho hạt sen mềm.

2

Sườn heo rửa thật sạch, chặt khúc, chần sơ với nước để lấy nước dùng nấu cháo. Cho sườn heo, hạt sen, gạo tẻ vào nồi nước dùng, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút.

3

Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Thịt heo bằm cho ra đĩa.

4

Phi thơm hành tím cắt mỏng với dầu chiên để làm hành phi. Vớt hành phi ra, dùng chảo đó, cho thịt heo bằm, nấm hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào chín khoảng 2 phút.

5

Cháo chín, tắt lửa. Múc cháo ra chén. Thêm hỗn hợp thịt heo bằm, hành phi, hành lá lên trên và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)