Được biến tấu từ món chạo tôm, chạo gà mang hương vị riêng của thịt gà dai, thấm gia vị, hấp dẫn bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê gà 500 Gr

• Bột năng 2 Muỗng canh

• Mỡ heo 50 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng cà phê

• Mía 2 Khúc

chuẩn bị sẵn

1

Thịt gà cắt nhỏ, xay nhuyễn, thêm vào 1 muỗng canh dầu chiên, muối, hạt nêm, tiêu, bột năng, dùng muỗng quết nhuyễn để gà được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

2

Mỡ heo mua về rửa thật sạch, cắt hạt lựu.

3

Mía róc vỏ, bổ thành từng thỏi nhỏ bằng lóng tay giữa. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu chiên, cho vào lò vi sóng bấm 30 giây để hành chín tái.

Cách Thực hiện:

1

Lấy thịt gà trong tủ lạnh ra, trộn lẫn mỡ, tay đeo nylon sạch dùng muỗng múc một ít hỗn hợp chạo gà ấn nhẹ vào lóng mía.

2

Xếp những lóng mía vào khay, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, từ 18-20 phút đến khi chạo gà vàng đều.

3

Dùng cọ phết hỗn hợp dầu và hành lá lên bề mặt chạo gà, dùng nóng với cơm hoặc bánh hỏi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)