Cháo ếch Singapore là món ăn sáng nóng hổi để cả nhà thưởng thức chào đón ngày mới. Cháo có mùi thơm, thịt ếch mềm, đậm đà ăn rất lôi cuốn. Cùng học cách làm với Cooky nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 300 Gr

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Hắc xì dầu 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• Hành lá 100 Gr

• Gạo tẻ 60 Gr

• Ớt 2 Trái

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt ếch làm sạch, ướp với 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.

2

Gừng cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ hoặc để nguyên trái. Phi thơm gừng, tỏi băm, ớt với 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo. Cho 2 muỗng canh nước tương, thịt ếch đã ướp vào, xào chín.

3

Tiếp theo, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, hành lá vào, đảo đều 1 phút, tắt lửa.

4

Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng 500ml nước, nấu chín nhừ.

Bạn có thể dùng máy xay, xay nhuyễn khi cháo gần chín.

5

Múc cháo trắng ra tô, ăn kèm với thịt ếch đã xào nhé! Mong các bạn thành công, ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)