Đây là món ăn của người Trung Hoa và hầu như bất cứ nhà hàng Tàu đều có bán món này. Món chân gà phụng chảo có thể làm món ăn chơi hay làm mồi nhấm cho các quí ông đều hết ý.
Cách làm chân gà phụng chảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Chân gà 600 Gr
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tỏi 3 Tép
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 2 Muỗng canh
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • Sốt tương đen 2 Muỗng canh
  • Mật ong 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Bột xá xíu 2 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1 Muỗng canh
  • Hoa hồi 4 Cái
  • Ớt 2 Trái
  • dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Chân gà mua về làm sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Chân gà phụng chảo Chân gà phụng chảo

2

Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu sôi thì cho chân gà vào chiên vàng.

Các bạn nhớ cẩn thận vì chân gà té dầu rất mạnh.

Chân gà phụng chảo

3

Khi chân gà phồng lên, vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Chân gà phụng chảo

4

Hòa 2 muỗng canh bột nở cùng 1 ít nước lạnh vào tô, khuấy đều rồi trút vào chậu nước lạnh cho bột tan đều trong nước. Cho chân gà vào ngâm 45 phút. Vớt chân gà ra, dùng kéo cắt móng chân rồi cho vào rổ rửa lại một lần trên vòi nước cho chân gà sạch hẳn dầu. Chân gà phụng chảo

5

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, phi thơm gừng tỏi đập dập rồi cho tất cả gia vị làm nước sốt: 2 muỗng canh: sốt tương đen, dầu hào, mật ong, đường, xì dầu, nước mắm, bột xá xíu. 1 muỗng canh: rượu mai quế lộ, dầu mè, hạt tiêu, bột ngọt, 4 cái hoa hồi, 2 trái ớt cắt nhỏ vào nấu sôi, cho chân gà vào, thêm nước lạnh để phần nước sâm sấp chân gà. Đảo đều, nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rim từ 30 - 40 phút. Chân gà phụng chảo

6

Chân gà đẹp màu, thấm đều gia vị thì tắt lửa, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa. Chân gà phụng chảo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chân gà móng vuốt chim phượng hoàng món ăn hồng kông chân gà chiên sốt chân gà hấp tàu xì

banh bong lan trung muoi hap cach lam bun mang vit Đậu đũa Nhi canh nghêu để nướng lươn cac mon nom ngon cách làm sườn chè dừa Chè Táo đ Lốcg tim">mousse khoai lang timabel" style="background-color: #A22118" href="/index.php?q= bò tái cốt chanh"> bò tái cốt chanh dau hu trung tom hap gởi gà kem chuoi ngon salad trung tóp 2 cách làm món chay Món kho chay ngon cho hamburger ca ngu canh ca nau dấm mứt tết Bánh Trôi Tàu Funny hoang cách làm món mực xào nui xao thit bo muc hap gung ngon súp súp bông cải trắng lê banh bot my banh tra earl grey áo cưới cách làm thịt kho viên mon sup tom tÃƒÆ Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống tÃƒÆ bữa cơm hàng ngày thạch trà đường lẩu thái cach lam mi cay han quoc canh gà nấu chua Sà u banh gato ngon cách làm thịt lợn xào ngô những món bún ngon Món bún thang kỳ công hoa chuối Clip day nau an salad dưa leo trộn chua cay phở xào những món salad ngon ga tay dut lo ăn kiêng gà sốt cà dac san lang son chan gio ham ngu vi Nộm xoài cách ngâm chanh muối hấp bánh chuối Hòa tan sườn non kho che nep cam cách làm bánh táo Khoai sà trà tắc cach lam goi muc ep trai cay hệ muối chân gà bánh kem sinh nhât ga tiem thuoc bac Tom nuong bo toi nom xu hao cach lam banh bong lan socola cach lam banh xeo nhat không khí lạnh nâu bo sôt vang heo nướng sa tế Bún xào pha cocktail quất Món ăn mùa hè Tái chế đồ đạc Chè chuối salad ngÃƒÆ bo xao nam rom ngon Canh cải cÃƒÆ kho tu lam kem chuoi món hấp cha gio hai san mocktail kem chua ngọt dưa chuột chiên giòn cach lam muffin thit xong khoi chung trung mut ngon kho quẹt ngon mì xào tôm sốt bơ tỏi nướng lươn nướng các món mứt tôm hấp tỏi thach thanh long thom ngon ca chem cha tom hue Bưởi Năm Roi bánh bao bí đỏ hình hoa hồng bông cach lam ruou tao meo cốm dẹp xôi xéo hà nội món ăn thái lan sữa ngô tím Canh ca bÃ Æ p Ẩm thực Miền Nam nấu măng chua mon banh bo hap cot dua lagu bun suon bo chua cay thom ngon cách làm thit heo ngăm mắm đọc nhãn hiệu mã số trái cây nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất tôm tôm càng cháy tiêu hải sản