Đây là món ăn của người Trung Hoa và hầu như bất cứ nhà hàng Tàu đều có bán món này. Món chân gà phụng chảo có thể làm món ăn chơi hay làm mồi nhấm cho các quí ông đều hết ý.
Cách làm chân gà phụng chảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Chân gà 600 Gr
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tỏi 3 Tép
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 2 Muỗng canh
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • Sốt tương đen 2 Muỗng canh
  • Mật ong 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Bột xá xíu 2 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1 Muỗng canh
  • Hoa hồi 4 Cái
  • Ớt 2 Trái
  • dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Chân gà mua về làm sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Chân gà phụng chảo Chân gà phụng chảo

2

Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu sôi thì cho chân gà vào chiên vàng.

Các bạn nhớ cẩn thận vì chân gà té dầu rất mạnh.

Chân gà phụng chảo

3

Khi chân gà phồng lên, vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Chân gà phụng chảo

4

Hòa 2 muỗng canh bột nở cùng 1 ít nước lạnh vào tô, khuấy đều rồi trút vào chậu nước lạnh cho bột tan đều trong nước. Cho chân gà vào ngâm 45 phút. Vớt chân gà ra, dùng kéo cắt móng chân rồi cho vào rổ rửa lại một lần trên vòi nước cho chân gà sạch hẳn dầu. Chân gà phụng chảo

5

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, phi thơm gừng tỏi đập dập rồi cho tất cả gia vị làm nước sốt: 2 muỗng canh: sốt tương đen, dầu hào, mật ong, đường, xì dầu, nước mắm, bột xá xíu. 1 muỗng canh: rượu mai quế lộ, dầu mè, hạt tiêu, bột ngọt, 4 cái hoa hồi, 2 trái ớt cắt nhỏ vào nấu sôi, cho chân gà vào, thêm nước lạnh để phần nước sâm sấp chân gà. Đảo đều, nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rim từ 30 - 40 phút. Chân gà phụng chảo

6

Chân gà đẹp màu, thấm đều gia vị thì tắt lửa, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa. Chân gà phụng chảo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chân gà móng vuốt chim phượng hoàng món ăn hồng kông chân gà chiên sốt chân gà hấp tàu xì

bap cai cuon banh sinh nhat hinh trai tim cach nau canh nam Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên tỉa dưa bánh đúc công thức bị lẠnom dua lượng mối tự pha nước mắm ớt lap cộng mon ăn viêt cach lam muc um nuoc dua nộm mít thịt heo tôm tươi đón năm mới bún mắm ruốc thịt heo cản nâu sinh tố dưa hấu ngông xào Chuối nếp nướng Chuẩn nộm mì sẠng khoà i rau câu Canh chua cong sung mon che sườn heo nấu đậu lần nữa Chè trôi nước nội thất cách thắt nơ ruy băng lườn gà Bí quyết luộc gà cúng đúng chuẩn rau củ quả xào cách làm xôi ga tao do nhoi que hộp quà Valentine xoi ngo ngon cach lam bun gao xao thit ga hoa cẩm chướng Khắc må å Bap rang bo goi muc cach lam khoai tây bọc phô mai Tự làm bánh húng quế cà kho cà căch giái banh mi gion Giới canh muop thit vien tranh 3D mon hai san Góc chia sẻ bít tết trang trí nhà Bánh bảo khéo tay pizza bông cải tình trạng cơm chiên mặn góc cách làm bánh dẻo soup củ cà rốt Tra sua spaghetti xao voi thit vien chuÃ Æ Ri Thịt chiên Thập cách làm nem tôm tạp sườn rim xóc tỏi bánh quy xương ống tái chế đồ đạc mẹo vặt nhà bếp Gỏi bò bo kho thịt gà viên thị ba chỉ suon ham bi dao thịt thăn xào banh bach tuoc nuong thịt gà om củ cải dưa cải kết duyên cùng bao tử cá basa Hà Lan dưỡng chất du lịch trái cây tươi món kho nam tom mừng sinh nhật lÃƒÆ m công thức làm sữa đậu nành mật ong Day nau an cach nau chao thit heo cai bo xoi cá chiên Lam đậu hủ súp lơ rán giòn đặc sản nhanh gọn Phân biệt đá từ nước đun sôi hay nướng bánh quy gừng mâm xôi Banh bong lan nuong com chien hoang hau Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang bot tra xanh video day nấu ăn nau khoai lang miến măng gà bánh Tart canh bầu nấu trứng salad nho chả hải sản mắm tép