Đây là món ăn của người Trung Hoa và hầu như bất cứ nhà hàng Tàu đều có bán món này. Món chân gà phụng chảo có thể làm món ăn chơi hay làm mồi nhấm cho các quí ông đều hết ý.
Cách làm chân gà phụng chảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Chân gà 600 Gr
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tỏi 3 Tép
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 2 Muỗng canh
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • Sốt tương đen 2 Muỗng canh
  • Mật ong 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Bột xá xíu 2 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1 Muỗng canh
  • Hoa hồi 4 Cái
  • Ớt 2 Trái
  • dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Chân gà mua về làm sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Chân gà phụng chảo Chân gà phụng chảo

2

Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu sôi thì cho chân gà vào chiên vàng.

Các bạn nhớ cẩn thận vì chân gà té dầu rất mạnh.

Chân gà phụng chảo

3

Khi chân gà phồng lên, vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Chân gà phụng chảo

4

Hòa 2 muỗng canh bột nở cùng 1 ít nước lạnh vào tô, khuấy đều rồi trút vào chậu nước lạnh cho bột tan đều trong nước. Cho chân gà vào ngâm 45 phút. Vớt chân gà ra, dùng kéo cắt móng chân rồi cho vào rổ rửa lại một lần trên vòi nước cho chân gà sạch hẳn dầu. Chân gà phụng chảo

5

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, phi thơm gừng tỏi đập dập rồi cho tất cả gia vị làm nước sốt: 2 muỗng canh: sốt tương đen, dầu hào, mật ong, đường, xì dầu, nước mắm, bột xá xíu. 1 muỗng canh: rượu mai quế lộ, dầu mè, hạt tiêu, bột ngọt, 4 cái hoa hồi, 2 trái ớt cắt nhỏ vào nấu sôi, cho chân gà vào, thêm nước lạnh để phần nước sâm sấp chân gà. Đảo đều, nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rim từ 30 - 40 phút. Chân gà phụng chảo

6

Chân gà đẹp màu, thấm đều gia vị thì tắt lửa, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa. Chân gà phụng chảo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chân gà móng vuốt chim phượng hoàng món ăn hồng kông chân gà chiên sốt chân gà hấp tàu xì

Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng Hong mâm cỗ Cách muoi tieu Phụ nữ các món gà ngon phu nu mang thai mon miến trộn trời gỏi tôm thịt dưa leo sinh tố mật ong với bơ cá lóc khô muối dưa chuột sổ com dau xanh kim chi ngon dung dieu bánh quy kem sêbackground-color: #13B6EE" href="/index.php?q=CÃƒÆ Kho">CÃƒÆ Kho Gà cari Banh bao ngot lăng cach lam bò luc lăcd-color: #E7FF6F" href="/index.php?q=Cháo mè đen">Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ khung tranh Canh bầu Banh Han đậu hũ nhồi tôm sach se chạy troi Trai tao MÃÆm kem dưa que xôi me Nấu ăn thế nào để không tăng cân cã³c pha cocktail quất rã đông thạch viên mon sinh to trai hong cà quẠBánh mì thịt Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm làm bánh cách nấu súp cá hồi canh rau muốngòackground-color: #8365BB" href="/index.php?q=Cách làm chả quế">Cách làm chả quế hå å gà rang Làm pasta giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm vị chua Nep thang thịt thăn canh su hào Và n snack cực xinh nÃ Æ u trà táo cam cách làm snack khoai lang bánh ngàn lớp bố ơi mình đi đâu thế salad thịt bò mẠt Chè đâu xanh nhận công thưc làm bánh rán huong huong dan lam banh trungn Thịt heo kho măngolor: #17E2EA" href="/index.php?q= sắc màu"> sắc màu gÃƒÆ pizza Sủi cao Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng che hat sen huong buoi ngon Thiên Lý Chả phượng cách làm mì nướng tom cang quÃƒÆ bít quấn đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi cach lam tom nuong cach lam kem handmade thit xien thom ngon cách làm sốt cà chua Đức chị Cà moi kho gà lollipop đồ chua lam banh quy cha la nướng cá trắm do xao cach lam cha ca canh bi dao tom kho cách làm món mực xào bột báng trộn thạch Bánh đúc rang muối tiêu cam lam sua chua dac biet nhuộm màu trứng luộc long non xao hanh răm gà om nguyên con kiểu mới chả gà rán pha trà huong dan lam banh trung bánh cookies vị sầu riêng dua tuoi xoai ngam Cáu tôm nương chua cay Canh khổ qua làm bánh bao trà xanh