Lá xương sông còn gọi là xanh sông. Ngoài làm gia vị còn là cây thuốc, có mùi hơi hăng của dầu, không thơm như các loại rau thơm khác, nhưng dùng nó quấn chả bạn sẽ có món ăn lạ miệng và quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc vai 400 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• dầu chiên 10 ml

• Lá xương sông 20 Lá

Cách Thực hiện:

1

Lá xương sông rửa thật sạch, để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Thịt vai heo mua về rửa thật sạch, xay nhỏ. Ướp với ít hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, nước mắm để khoảng 5 phút. Hành lá cắt nhỏ, thêm hành tím băm vào thịt, trộn thật đều.

3

Cho từng phần thịt nhỏ vừa với lá xương xông, khéo léo cuốn lại. Làm cho đến hết số thịt.

4

Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo, không nên cho nhiều vì khi chiên thịt còn chảy thêm mỡ ra. dầu chiên nóng, cho chả cuốn lá xương sông vào chiên. Để nhỏ lửa, chiên chín đều hai mặt.

5

Chả chín bày ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)