Chả trứng kiểu mới thơm lừng, mềm và beo béo và quá ngon miệng đấy. Một món ăn cũng rất là đưa cơm. Bạn hãy thử ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai môn 150 Gr

• Nấm mèo 3 Cái

• Trứng gà 2 Quả

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sa tế ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khoai môn cắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng 5 phút cùng chút nước cho khoai chín mềm. Khoai môn chín cho ra chén nghiền nhuyễn.

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nở, cắt nhỏ. Lấy 1 lòng đỏ trứng, nêm ½ (một phần hai) cà phê hạt nêm, đánh tan trứng.

Thêm một ít sa tế nếu có thể ăn được cay (hoặc một chút màu dầu điều để cho màu đỏ đẹp).

Cách Thực hiện:

1

Cho khoai môn, mộc nhĩ (tức nấm mèo), thịt heo bằm và 1 lòng đỏ trứng vào chén, trộn thật đều với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường.

2

Múc chả ra đĩa đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính, sau đó cho chả vào xửng hấp chừng 25-30 phút.

3

Khi chả chín thì đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên, dàn đều, mở vung hấp đến khi lòng đỏ se mặt. Nếu có lò nướng giai đoạn này có thể cho cả đĩa vào lò nướng ở 170 độ C trong 2-3 phút cho trứng trên mặt chín vàng.

4

Giờ lấy chả ra dùng với cơm nóng thôi nào. Chả trứng thơm lựng, mềm và beo béo ăn sẽ quá ngon miệng đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)