Chả tôm được bọc bên ngoài một lớp rong biển, khi chiên thịt tôm dai và ngọt, lá rong biển thì giòn, dùng ăn không hay ăn với cơm đều ngon. Cùng xắn tay áo vào bếp chế biến món ngon cho gia đình nhỏ nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr

• Rong biển khô 2 Miếng

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để tôm ráo nước. Dùng máy xay sinh tố, xay tôm cho thật nhuyễn.

2

Cho tôm ra tô, thêm bột năng, tiêu, hành tím băm, muối, hạt nêm, trộn thật đều. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đá khoảng 30 phút.

Nêm gia vị nhạt vì lá rong biển đã có tẩm gia vị.

3

Trải tấm rong biển ra thớt sạch. Dùng muỗng phết hỗn hợp một lớp tôm mỏng lên bề mặt lá rong biển. Dùng tay cuộn lại như cuộn cơm rong biển vậy.

Dùng tay cuộn tròn miếng rong biển, cuộn nhẹ, không cuộn chặt tay vì khi chiên lá rong biển sẽ bị nứt.

4

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì cho chả rong biển vào chiên vàng đều. Chiên từ 10-15 phút thì vớt chả tôm cuộn rong biển ra rổ nhôm cho chảy bớt dầu chiên.

5

Dùng dao bén cắt chả thành từng khoanh tròn vừa ăn, dùng kèm với tương ướt và cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)