Tôm tươi xay nhuyễn quyện đều các loại gia vị rồi được chiên thành từng miếng chả vàng giòn vị đậm đà, bép thơm thật hấp dẫn. Làm ngay cho bữa ăn gia đình đi nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 900 Gr (Không đầu)

• Mỡ heo 230 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Tỏi 6 Tép

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Muối 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 4 Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột năng 2 Muỗng canh

• dầu chiên 200 ml

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, để ráo nước. Trong một tô lớn, cho tôm, 1.5 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường vào, trộn thật đều, để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ.

2

Trút tôm ra rổ cho raó nước, để rổ tôm trong tủ lạnh thêm vài giờ cho tôm thật khô.

3

Sau đó cho tôm, 2 muỗng cà phê tiêu, tỏi, hành lá và 1 muỗng cà phê nước mắm vào máy, xay nhuyễn khoảng 90 giây.

4

Mỡ heo luộc chín cắt nhỏ hạt lựu.

5

Cho tôm đã xay, 2 muỗng canh bột năng, 1.5 muỗng cà phê bột nở, mỡ heo vào thố lớn, trộn thật đều, quết khoảng 3 phút cho tôm được dai

6

Ép tôm thành từng miếng to bằng nửa bàn tay, dày khoảng 2 cm. Đặt chảo lớn lên bếp, cho dầu chiên vào chảo sao cho mực dầu cao khoảng bằng 1 lóng tay, để lửa vừa, khi dầu vừa nóng, cho chả vào chiên vàng một mặt, khoảng 7 phút, trở qua mặt bên kia chiên thêm 7 phút thì chả chín.

7

Bày trí chả ra đĩa cho đẹp mắt là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)