Khi nói đến rươi người ta sẽ nhớ ngay tới món chả rươi quen thuộc, cái vị ngọt đậm của thịt rươi trộn với trứng gà quyện cùng vị thanh thanh của vỏ quýt, hương thơm của lá gừng, lá lốt hấp dẫn đến độ ăn một lần sẽ nhớ mãi. Có lẽ chính vì vậy mà nhà văn Vũ bằng đã viết “đến mùa rươi mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa”. Ở Hải Phòng quê mình, ngoài món chả rươi được mọi người yêu thích thì món rươi kho với lá gấc, mắm rươi cũng được coi là một món ăn tuyệt vời.
Cách làm chả rươi thịt trứng

Nguyên liệu gồm có:

  • Rươi 500 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Thịt heo bằm 150 Gr
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Quýt 5 Gr (Vỏ)
  • Lá lốt 15 Gr
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Lá gừng 3
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Rươi rửa thật sạch, để ráo. Cho rươi vào chén, dùng đũa đánh nhuyễn rươi. Chả rươi thịt trứng Chả rươi thịt trứng

2

Hành lá, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt băm thật nhỏ. trộn thật đều thịt heo bằm, hành, lá gừng, lá lốt, vỏ quýt với rươi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu.

Các bạn cho ít gia vị thôi nhé vì khi ăn mình đã chấm rươi với nước mắm tỏi rồi.

Chả rươi thịt trứng Chả rươi thịt trứng

3

Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu trên với rươi, cho thêm 2 quả trứng vào. Tiếp tục đánh đều rươi đến khi nát nhuyễn. Chả rươi thịt trứng Chả rươi thịt trứng

4

Làm nóng chảo với dầu chiên, múc từng muỗng rươi cho vào rán vàng đều hai mặt là được. Theo kinh nghiệm của mình thì rươi chiên càng mỏng ăn sẽ càng ngon bạn nhé! Chả rươi thịt trứng Chả rươi thịt trứng

5

Cho rươi ra đĩa ăn khi còn nóng và ăn kèm với rau ngò rất thơm, chấm với nước mắm chua ngọt nữa thì không có gì sánh bằng. Chả rươi thịt trứng Chả rươi thịt trứng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả chả rươi chả hải phòng chả rươi hải phòng chả rươi thịt bằm

cần tây khẩu vị sữa đậu súp hành tây phô mai thập cẩm sưng sa khế cải xào tỏi mì spaghetti sốt tôm tươi Gà rán nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc khia banh bot loc cach lam nộm lưỡi heo bún bo gà ức gà món Âu ca nuc kho me ngon thịt kho họt vịt kho cà thu bánh bao kem brulee và cà phê mang ngam kho quẹt tóp mỡ caramel thom ngon kho quẹt tôm thịt bánh cam hàu nướng mở hành kem cherry trung cuon kem que cherry bánh kem ốc quế cha ca ngon cach nau che bo bo cha cha kho tàu sữa bắp hoa quả kho thịt gà cay lam kem cherry chanh ngon úc cach lam banh plan cach lam kem cherry chanh kho thịt gà với gừng lẩu hoa quả khoa khoai chiên đường khoai chiên kiểu nhật nước ép kiwi quẠkem black cherry khoai chiên trộn salad gà sốt kem black cherry vodka Món ngon xứ Sóc Trăng cách làm mousse cherre banh chay khoai cuộn hải sản cach lam ca nuong ngu vi bánh kem dâu chen kem trứng mứt anh đào nau xoi dưa rau muống cach lam thit bo sot ruou cach lam mien luon chien trung cu nang xao ngon khoai lang chiên Hải ớt các món cháo co nui banh da lon Mi bo kho vịt nướng cach lam banh bi do bánh korokke Bông hẹ Banh da tron cách làm kimbap cầu vồng khoai lang chiên phồng Khoai lang chiên mÃ Æ lai cách làm chả cá b㪠tart trứng Cach lam dau hu gia dau thịt gà xào khế cách làm bánh bà lai banh macaroon miến lươn chiên giòn canh rau củ nấu tôm khoai lang hấp meo hay khoai môn khoai tây khoai tây chiên cookies bơ Ngộ đâu khoai tây cuộn tôm khoai tây cuộn trứng ếch tẩm mè chiên khoai tây rán cay su kem pho mai khoai tây rán trứng cua rang ngon lá nho nau ăn miến nấu thịt bò đậu hủ Trai cay thịt hấp hạt sen khoai tây salad Thịt heo khô Khoà cuốn bánh tráng với xúc xích màng the gioi cai thia thực đơn món ngon tỉa hoa kem hoa hong ché trôi nước