Hải phòng có nhiều món ngon đặc biệt là chả rươi. Rươi thơm ở vỏ quýt, lá lốt quyện mùi lá gừng, thì là, hành lá! Cùng làm món đặc sản này nhé!
Cách làm chả rươi Hải Phòng

Nguyên liệu gồm có:

  • Rươi 500 Gr
  • Thịt nạc vai 200 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Trần bì 15 Gr (Vỏ quýt khô)
  • Hành lá 2 Cây
  • Thì là 4 Cây
  • Rau răm 5 Gr
  • Lá gừng 2
  • Nước mắm 5 ml
  • Hành tím băm 2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 5 Gr
  • dầu chiên 100 ml
chuẩn bị sẵn

1

Rươi mua về rửa thật sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75 độ C dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo. Chả rươi Hải Phòng

2

Vỏ quýt cắt nhỏ, lá lốt, rau răm, hành lá, thì là cũng cắt nhỏ. Chả rươi Hải Phòng

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt vai cắt lát, 5ml nước mắm, 5 gram hạt nêm, rau cắt nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Không có máy dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau. Chả rươi Hải Phòng

2

Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện. Chả rươi Hải Phòng

3

Làm nóng dầu chiên, múc 2-3 muôi nhỏ cho lên chảo chiên vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, không lật nhiều rươi sẽ nát. Chả rươi Hải Phòng

4

Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm thật nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm. Chả rươi Hải Phòng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả rươi món ăn hải phòng chả rươi chiên rươi làm chả chả rươi rán

thit heo nuong mon sot Bo chiên thịt heo sả bánh nhiều màu keo sen xien que cach lam sinh to xoai chuoi banh oc que banhmi thêu hoa nâu ăn ngon mon ca loc sốt mì ý mon ga ca hoi nuong thom mien xao thom ngon trứng kho đậu phụ tự làm lạp xưởng kho cà Quy Món ăn mùa hè ga bo xoi bo ham ngu vi cha dau thit Trứng cá hồi canh gà kem sữa tươi chanh cơm lam campuchia bơ rang đậu phộng đậu hủ chiên Ốc bươu mon ga ngon Lam chẠốc móng tay banh duc ngon ngan nướng chao gang món ăn giải khát Sinh tố xoài và mít sò hấp ớt sả bánh mỳ sữa chua dẻo táo nướng giòn nem chua cuon banh trang ngon món rang Gà rang lá lốt cach lam lau cua nau me chiên giòn bánh chiên nhân thịt banh ran nhan thit Ốc xào toi cách làm pasta xÃ Æ Làm sạch thớt gỗ thật dễ dàng gỏi tai lợn Lam mẻ bánh mỳ kẹp Cá rô phi nộm stine hà">christine hà cach pha tra sua lam dep mì udon trộn quay chim cút Rau mà thịt bò xào="/index.php?q=cách nấu canh">cách nấu canh pa tê cách làm mì tôm thịt bò Ca trung kho tieu thit lon nuong trứng chiên kiểu mới kem hương trà xanh cÃƒÆ thu kho tương ớt cay muc ngon bia lau cua dong kem dừa thái lan Bánh vòng cách làm thịt kho măng Giá đổ huong dan phơi nu xÃÆo Banh tom dạ dày hầm cach lam muoi ot mi udon xao cua chien gion nau mon xao dui ga ram cach lam thach dua hau bánh jumble nep than boc sen mẹo chọn ghẹ salad rượu vang cá chim thịt bò xào tom kho rim Khám cach lam bun mang vit bò xào bông cải com hen Mon ngon sup hoanh thanh tra bong cuc qua tao meo chè gạo nếp nấu đậu rau dền bánh mì bơ tỏi mề gà xào bắp tom tron khoai tay che to yen lam mi tron ngon Bo nuong xa giờ Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh Khéo tay bo cuon nam kim cham gân bò cải nấu canh tôm nộm hoa chuối