Món chả quế thường ăn ở ngoài tiệm hoàn toàn có thể làm ngay tạ nhà mà không cần đến chất phụ gia nhé! Hoàn toàn có lợi cho sức khỏe gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 600 Gr (Nạc)

• Bột nở (baking powder) 10 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột quế 2 Muỗng cà phê

• Mỡ heo 50 Gr

• dầu chiên 500 ml

• Tỏi 1 Củ

• Hành tím 5 Củ

• Bột năng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt heo và mỡ heo cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra cắt nhỏ.

2

Cho hành tím và tỏi đã bóc vỏ vào máy xay nhuyễn rồi cho ra chén để riêng.

3

Chia chỗ thịt và mỡ làm 3 phần mỗi phần xay nhuyễn khoảng 1 phút. Trong quá trình xay mỗi phần thêm 1 muỗng canh dầu chiên.

4

Ướp thịt xay với hành tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột quế, 10 gram bột nở và 1 muỗng canh bột năng.

5

Bọc kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng đồng hồ. Sau đó chia thịt thành những phần nhỏ xay khoảng 1 phút. Sau đó tiếp tục thịt thịt vào ngăn đá rồi xay nhuyễn lần nữa là được.

6

Gói hỗn hợp trong màng bọc thực phẩm, đem hấp 45-60 phút cho chín.

7

Đem chả đi chiên ngập trong dầu cho đến khi vàng đều các mặt là được.

8

Chả nguội cắt lát và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)