Đĩa chả hoa ngũ sắc đầy ấn tượng này chắc chắn sẽ khiến cho mâm cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Trông kì công vậy nhưng thực ra cách làm khá giản đơn. Bạn trổ tài để đãi cả nhà và mời khách nhé!
Cách làm chả hoa ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Giò sống 300 Gr
  • Da heo 100 Gr
  • Tai heo 200 Gr (hoặc thịt đầu heo)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Trứng vịt muối 5 Quả (Lòng đỏ)
  • Trứng gà 3 Quả
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng canh (Giã dập)
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 3 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tai heo và da heo chà muối, rửa nước pha giấm cho thật sạch. Cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh.

Dùng các phần khác của thịt đầu heo cũng quá ngon.

Chả hoa ngũ sắc

2

Cắt da heo và tai heo thành sợi nhỏ. Chả hoa ngũ sắc

3

Cà rốt rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, thái sợi. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

4

Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết tanh. Chả hoa ngũ sắc

5

Trứng gà đánh tan cùng với xíu muối. Tráng chảo với ít dầu chiên rồi chiên trứng thành miếng to và mỏng.

Nếu không có chảo lớn, có thể chiên thành nhiều miếng nhỏ. Khi gói, xếp các miếng trứng lên nhau.

Chả hoa ngũ sắc

6

Làm nóng chảo với phần dầu chiên còn lại. Phi thơm hành tím rồi cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín. Chả hoa ngũ sắc

7

Trộn giò sống, da heo, thịt đầu với phần rau vừa xào. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu giã dập.

Có thể gia giảm gia vị cho phù hợp, vì giò sống thường được nêm gia vị sẵn.

Chả hoa ngũ sắc

8

Lá chuối để từng miếng dài khoảng 40-50cm, rửa thật sạch, lau khô. Trải 3-4 miếng lá chuối, phủ thêm miếng nilon. Cho một nửa nhân lên miếng nilon. Xếp lòng đỏ trứng muối lên rồi cho tiếp phần nhân còn lại. Cuộn miếng nilon lại để thành ống chả. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

9

Trải miếng trứng lên lá chuối, mặt trên trứng úp xuống lá. Lấy phần nhân ra khỏi miếng nilon, đặt trên miếng trứng. Gói như gói bánh tét rồi cột dây lạt. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

10

Hấp chả trong khoảng 45-60 phút là chả chín. Vớt ra, treo lên cho ráo chả. Khi ăn cắt lát dày khoảng 1cm, dùng với cơm quá ngon. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả ngũ sắc chả trứng muối giò thủ trứng muối chả ngon ngày tết món chả ngon đẹp

Khéo tay bánh mỳ Dâu tây quay canh khoai sọ sườn non Canh khoai sọ nấu Mon thit heo CA KIEN lau cua dong mien tay Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc ca chem chung tuong CÃƒÆ nuong Banh ram Hue gà xào rau củ cayp?q=ChẠda">ChẠda bo ham sot vang Cách làm cá nục kho Lạ giò heo hầm thuốc bắc ngải cứu bánh men thực phẩm mới ốm dậy Canh cá Đài loan Đơn giản tặng ГЃo qua bi bưởi pha cocktail 4 bí đỏ xào hành rà n má Ÿ ngot giam duong Nước mắm Sua chua dua chuot muoi cach lam banh mi mon so Bánh rán sử nấm chiên ram bánh quy cá nộm đu đủ mi xao chao nam ngon tiết Quảng lam pho Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống meo hay nha bep Bê matcha chocolate phụ kiện cho phái đẹp gà xào rau củ cay trứng cuộn ớt Thịt Dê ngộ kim chi hủ BÃƒÆ NH banh xeo ngon phở bo cach lam xuc xich nuong bao tu gà nướng sate suon xao chua ngot chuối nướng góc Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và Ảo Cách làm thạch dừa bé yêu sua chua trái cay mẹo hay cháo hạt sen thịt bằm nấm xào rau củ cach lam coc ngam chua ngot rau câu khóm dương ôc Chung muoi cu cai trang ẩu Bà sushi hoang cung nhat ban bánh cuốn nhân thịt bap xao mắm tôm Sổ tay Cần tây Cháo bầu cá lóc gio song boc trung cut chien gion băp cải nhòi thit 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu Bánh Canh đac san Cach nấu hu tieu cach lam thit ga nau dong phấn càng Cách làm kẹo Cach lam nem thịt bò chiên thuc don com các món xóc muối mì vằn thắn chả sen nau An Cà nuong cu phú banh cu cai bac lieu cách làm snack khoai lang hành tây cach lam banh sandwich rượu vang salad cà chim bò bo toi chao hoa lo cac loai banh cookie