Đĩa chả hoa ngũ sắc đầy ấn tượng này chắc chắn sẽ khiến cho mâm cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Trông kì công vậy nhưng thực ra cách làm khá giản đơn. Bạn trổ tài để đãi cả nhà và mời khách nhé!
Cách làm chả hoa ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Giò sống 300 Gr
  • Da heo 100 Gr
  • Tai heo 200 Gr (hoặc thịt đầu heo)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Trứng vịt muối 5 Quả (Lòng đỏ)
  • Trứng gà 3 Quả
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng canh (Giã dập)
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 3 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tai heo và da heo chà muối, rửa nước pha giấm cho thật sạch. Cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh.

Dùng các phần khác của thịt đầu heo cũng quá ngon.

Chả hoa ngũ sắc

2

Cắt da heo và tai heo thành sợi nhỏ. Chả hoa ngũ sắc

3

Cà rốt rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, thái sợi. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

4

Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết tanh. Chả hoa ngũ sắc

5

Trứng gà đánh tan cùng với xíu muối. Tráng chảo với ít dầu chiên rồi chiên trứng thành miếng to và mỏng.

Nếu không có chảo lớn, có thể chiên thành nhiều miếng nhỏ. Khi gói, xếp các miếng trứng lên nhau.

Chả hoa ngũ sắc

6

Làm nóng chảo với phần dầu chiên còn lại. Phi thơm hành tím rồi cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín. Chả hoa ngũ sắc

7

Trộn giò sống, da heo, thịt đầu với phần rau vừa xào. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu giã dập.

Có thể gia giảm gia vị cho phù hợp, vì giò sống thường được nêm gia vị sẵn.

Chả hoa ngũ sắc

8

Lá chuối để từng miếng dài khoảng 40-50cm, rửa thật sạch, lau khô. Trải 3-4 miếng lá chuối, phủ thêm miếng nilon. Cho một nửa nhân lên miếng nilon. Xếp lòng đỏ trứng muối lên rồi cho tiếp phần nhân còn lại. Cuộn miếng nilon lại để thành ống chả. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

9

Trải miếng trứng lên lá chuối, mặt trên trứng úp xuống lá. Lấy phần nhân ra khỏi miếng nilon, đặt trên miếng trứng. Gói như gói bánh tét rồi cột dây lạt. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

10

Hấp chả trong khoảng 45-60 phút là chả chín. Vớt ra, treo lên cho ráo chả. Khi ăn cắt lát dày khoảng 1cm, dùng với cơm quá ngon. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả ngũ sắc chả trứng muối giò thủ trứng muối chả ngon ngày tết món chả ngon đẹp

trang trí góc làm việc cách làm kem trái cây CÃÆu Bánh táo hạnh nhân choi nhồi thịt cach lam gio heo ham Bông cải trắng xào dau tay cong thuc mon an Ot ngot cây ô liu may mũ ghế cách làm hoa vải nồi cơm điện áp banh crepe thom nom luoi heo Bot Nếp luon băng tom rang thit keu hue ngon đậu phụ non xôi bọc bánh tráng Xôi bọc bánh tráng gà chien neu dấm mướp xào Ä anindex.php?q=cua rang cha la">cua rang cha la măng chua uc ga chien xu sup nam salad trộn nghệ Hường Nguyễn Giòn tan thơm nức mỳ trộn trẻ súp nấu rau củ tokbokki cÃƒÆ Basa cách làm gà nấu nấm bo nuong sa cơm trộn hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua Xôi tự làm bánh phở thit heo nóng cách rang lạc ngon suon sot toi cay xôi hấp dứa bún tươi cá biển rán nha dam nau duong phen ngon nuoc nha dam patê chay trang trí món ăn Hảihp?q=chả giò cuộn">chả giò cuộn muc nhoi hinh nai chuoi Detox rau cu tron tai heo nau dong cach nau che thap cam sua dua cach lam kem mut dau Ä an cua chien gion ép dưa hấu tự làm thạch trứng rán xúc xích tương cà canh cua rau nhut ngon Phá Ÿ vムXÁ XÍU đổ Đầu bếp Trần Quốc Huy trái cây dầm CÃƒÆ Kho can bồi bổ nha đam đường phèn ca tim sot thit bam tart tao cá hồi nếp chiên giòn tom su nuong muoi ot Lớp ca rim sinh tố bí ngô oreo kem tra xanh bánh rau củ chiên mặn cach nau mien cua spaghetti xao rau cu mà bò và chanh cá xào nộm thịt gà bắp cải lôi banh hap yêu Canh nấm thịt heo xào hành tây Hải cach lam suon xao muc khia qua dua Ngày Tết Mang hat luu che bien mon banh gao ngon bò tái me canh thit ngon bong lan cuon mì sốt bí đỏ nước tiểu Tóp mỡ tài lam banh chanh ngon giai khat ngay he Qua bi canh ngheu ngon cach xao thit heo voi hanh canh su hào nấu cá thit bo ham hat de Chung trái cây trộn hầm giò Vịt nấu chao 脛茠n bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm nau thit bo Christine Hà kem que dâu gối đa năng thit heo xao ca rot Banh tam chùm