Đĩa chả hoa ngũ sắc đầy ấn tượng này chắc chắn sẽ khiến cho mâm cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Trông kì công vậy nhưng thực ra cách làm khá giản đơn. Bạn trổ tài để đãi cả nhà và mời khách nhé!
Cách làm chả hoa ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Giò sống 300 Gr
  • Da heo 100 Gr
  • Tai heo 200 Gr (hoặc thịt đầu heo)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Trứng vịt muối 5 Quả (Lòng đỏ)
  • Trứng gà 3 Quả
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng canh (Giã dập)
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 3 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tai heo và da heo chà muối, rửa nước pha giấm cho thật sạch. Cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh.

Dùng các phần khác của thịt đầu heo cũng quá ngon.

Chả hoa ngũ sắc

2

Cắt da heo và tai heo thành sợi nhỏ. Chả hoa ngũ sắc

3

Cà rốt rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, thái sợi. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

4

Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết tanh. Chả hoa ngũ sắc

5

Trứng gà đánh tan cùng với xíu muối. Tráng chảo với ít dầu chiên rồi chiên trứng thành miếng to và mỏng.

Nếu không có chảo lớn, có thể chiên thành nhiều miếng nhỏ. Khi gói, xếp các miếng trứng lên nhau.

Chả hoa ngũ sắc

6

Làm nóng chảo với phần dầu chiên còn lại. Phi thơm hành tím rồi cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín. Chả hoa ngũ sắc

7

Trộn giò sống, da heo, thịt đầu với phần rau vừa xào. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu giã dập.

Có thể gia giảm gia vị cho phù hợp, vì giò sống thường được nêm gia vị sẵn.

Chả hoa ngũ sắc

8

Lá chuối để từng miếng dài khoảng 40-50cm, rửa thật sạch, lau khô. Trải 3-4 miếng lá chuối, phủ thêm miếng nilon. Cho một nửa nhân lên miếng nilon. Xếp lòng đỏ trứng muối lên rồi cho tiếp phần nhân còn lại. Cuộn miếng nilon lại để thành ống chả. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

9

Trải miếng trứng lên lá chuối, mặt trên trứng úp xuống lá. Lấy phần nhân ra khỏi miếng nilon, đặt trên miếng trứng. Gói như gói bánh tét rồi cột dây lạt. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

10

Hấp chả trong khoảng 45-60 phút là chả chín. Vớt ra, treo lên cho ráo chả. Khi ăn cắt lát dày khoảng 1cm, dùng với cơm quá ngon. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả ngũ sắc chả trứng muối giò thủ trứng muối chả ngon ngày tết món chả ngon đẹp

cách làm chân gà ngâm giấm ớt cơm chiên lạp xưởng tôm khô chè chuối với trân châu thuà cá diêu hồng nấu dưa cải chua muối dưa đảm công thức xôi xoài lá dứa Bún nấu thả Mũi Né món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm bánh bi Sữa chua mít bò sốt vang Bò sốt vang với bánh mỳ tuong den cá điêu hồng nướng nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn canh chả cá nấu rau củ banh lemongrass thom ngon sốt cá canh cải xoong muối dưa món Ä e chè đậu xanh hạt sen cách làm chocolate ngon mon au bánh cupcake vị chanh miến trộn lẩu nấm hải sản sa kê tẩm bột chiên thuc don nam moi cải muối món hấp lẩu nhúng Mắm tép bí quyết vịt quay sốt ngon ăn khoai lang sua chua thach Cach nau hu tieu mứt viên khoai lang Cocktail công thức trứng chiên lá mơ địa bánh hấphà"> công thức trà táo bạc hà đùi gà kho củ sắn rửa sạch tôm sú sốt bơ đậu Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird khế hẹ nộm đu đủ banh mi thit bo ngon cach lam khoai lang nuong tieu bia kho cá nục thơm cháo mè xay muc xao nui lưỡi lợn cá lóc kho tiêu chè táo xọn công thức thịt heo xào tiêu nộm tai lợn mut dua ca phe món chiên làm tranh giấy nướng bánh trung thu con gà cách làm đậu phụ kho hon ngô non bánh pancake mì gói marshmallow thịt heo đút lò suon heo nuong tuong món ăn tăng cân yogurt trà xanh thịc ba rọi xào dưa cải Ăn khoai lang giúp giảm cân bÃ Æ cà ga Nướng Bí quyết xào nấm ngon Bun thit bo nuong xôi sắn làm giả thịt bò khô bằng thịt lợn nướng gà chua cay đâm muối ớt kem vị trái lê nộm bắp bò phơi 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê cách mix sinh tố xoài chè đỗ trắng bánh lọt độc chất thực phẩm Clostridium BPA bánh mì phô mai mini canh xương heo cách làm đậu xốt xì dầu bánh nếp trứng vịt muối biến hạt dẻ bánh su canh cá lóc nấu chua mứt vỏ cam chocolate cách cuốn nem món ngon từ măng cách làm cơm gà nướng Khoai tây cháo cá hồi cà rốt luon nuong la dua bánh nấm chiên cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn Tuyết Nguyễn Sinh tố xoài và Coca mát nui xao hai san bánh trung thu khoai dẻo bánh mì nướng muối ớt tra bong cuc qua tao ngon món ăn noel cháo cua đồng chè đậu xanh phổ tai cách làm tôm chiên cay cach lam mut chuoi deo các loại bánh khác quả hồng công thức thịt gà quay Lốc xoáy kem trái cây sữa dừa kem tươi nướng