Đĩa chả hoa ngũ sắc đầy ấn tượng này chắc chắn sẽ khiến cho mâm cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Trông kì công vậy nhưng thực ra cách làm khá giản đơn. Bạn trổ tài để đãi cả nhà và mời khách nhé!
Cách làm chả hoa ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Giò sống 300 Gr
  • Da heo 100 Gr
  • Tai heo 200 Gr (hoặc thịt đầu heo)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Trứng vịt muối 5 Quả (Lòng đỏ)
  • Trứng gà 3 Quả
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng canh (Giã dập)
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 3 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tai heo và da heo chà muối, rửa nước pha giấm cho thật sạch. Cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh.

Dùng các phần khác của thịt đầu heo cũng quá ngon.

Chả hoa ngũ sắc

2

Cắt da heo và tai heo thành sợi nhỏ. Chả hoa ngũ sắc

3

Cà rốt rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, thái sợi. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

4

Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết tanh. Chả hoa ngũ sắc

5

Trứng gà đánh tan cùng với xíu muối. Tráng chảo với ít dầu chiên rồi chiên trứng thành miếng to và mỏng.

Nếu không có chảo lớn, có thể chiên thành nhiều miếng nhỏ. Khi gói, xếp các miếng trứng lên nhau.

Chả hoa ngũ sắc

6

Làm nóng chảo với phần dầu chiên còn lại. Phi thơm hành tím rồi cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín. Chả hoa ngũ sắc

7

Trộn giò sống, da heo, thịt đầu với phần rau vừa xào. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu giã dập.

Có thể gia giảm gia vị cho phù hợp, vì giò sống thường được nêm gia vị sẵn.

Chả hoa ngũ sắc

8

Lá chuối để từng miếng dài khoảng 40-50cm, rửa thật sạch, lau khô. Trải 3-4 miếng lá chuối, phủ thêm miếng nilon. Cho một nửa nhân lên miếng nilon. Xếp lòng đỏ trứng muối lên rồi cho tiếp phần nhân còn lại. Cuộn miếng nilon lại để thành ống chả. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

9

Trải miếng trứng lên lá chuối, mặt trên trứng úp xuống lá. Lấy phần nhân ra khỏi miếng nilon, đặt trên miếng trứng. Gói như gói bánh tét rồi cột dây lạt. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

10

Hấp chả trong khoảng 45-60 phút là chả chín. Vớt ra, treo lên cho ráo chả. Khi ăn cắt lát dày khoảng 1cm, dùng với cơm quá ngon. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả ngũ sắc chả trứng muối giò thủ trứng muối chả ngon ngày tết món chả ngon đẹp

mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi Lac ngâm dưa leo với gừng banh flan kieu Phap Cốm gạo Giai khat mua he