Đĩa chả hoa ngũ sắc đầy ấn tượng này chắc chắn sẽ khiến cho mâm cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Trông kì công vậy nhưng thực ra cách làm khá giản đơn. Bạn trổ tài để đãi cả nhà và mời khách nhé!
Cách làm chả hoa ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Giò sống 300 Gr
  • Da heo 100 Gr
  • Tai heo 200 Gr (hoặc thịt đầu heo)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 5 Cái
  • Trứng vịt muối 5 Quả (Lòng đỏ)
  • Trứng gà 3 Quả
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng canh (Giã dập)
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 3 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tai heo và da heo chà muối, rửa nước pha giấm cho thật sạch. Cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh.

Dùng các phần khác của thịt đầu heo cũng quá ngon.

Chả hoa ngũ sắc

2

Cắt da heo và tai heo thành sợi nhỏ. Chả hoa ngũ sắc

3

Cà rốt rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, thái sợi. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

4

Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết tanh. Chả hoa ngũ sắc

5

Trứng gà đánh tan cùng với xíu muối. Tráng chảo với ít dầu chiên rồi chiên trứng thành miếng to và mỏng.

Nếu không có chảo lớn, có thể chiên thành nhiều miếng nhỏ. Khi gói, xếp các miếng trứng lên nhau.

Chả hoa ngũ sắc

6

Làm nóng chảo với phần dầu chiên còn lại. Phi thơm hành tím rồi cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín. Chả hoa ngũ sắc

7

Trộn giò sống, da heo, thịt đầu với phần rau vừa xào. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu giã dập.

Có thể gia giảm gia vị cho phù hợp, vì giò sống thường được nêm gia vị sẵn.

Chả hoa ngũ sắc

8

Lá chuối để từng miếng dài khoảng 40-50cm, rửa thật sạch, lau khô. Trải 3-4 miếng lá chuối, phủ thêm miếng nilon. Cho một nửa nhân lên miếng nilon. Xếp lòng đỏ trứng muối lên rồi cho tiếp phần nhân còn lại. Cuộn miếng nilon lại để thành ống chả. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

9

Trải miếng trứng lên lá chuối, mặt trên trứng úp xuống lá. Lấy phần nhân ra khỏi miếng nilon, đặt trên miếng trứng. Gói như gói bánh tét rồi cột dây lạt. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

10

Hấp chả trong khoảng 45-60 phút là chả chín. Vớt ra, treo lên cho ráo chả. Khi ăn cắt lát dày khoảng 1cm, dùng với cơm quá ngon. Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc Chả hoa ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả ngũ sắc chả trứng muối giò thủ trứng muối chả ngon ngày tết món chả ngon đẹp

mam ruoc kho mang kem dau Những món bún khô ngon miệng nuoc ep cam ngon cá kho sung cách làm chè banh potatoes ngon Dẻo quần gạo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm cach lam ot chuong nhoi thit dinh dưỡng cách nấu lẩu ếch Canh nấm ruou chuoi rau câu trái dừa sua chua mut sim kimchi cu cai banh quy bo dau phong thom Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo Vét nồi với cá dứa Gò Công ram bánh Trung thu MẠchuối chiên giòn cách làm đậu trộn salad gà rau củ mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo dua leo Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc cach tia rau cu qua phô mai chiên khoai tây Quà rau chân giò hầm sa tế banh trang cuon công thức nấu chè bưởi giác che hat sen bach qua ngon ha cao tom hinh hoa hong Rau thơm gà phi lê chiên dừa thê lau ga nau me mut chum ruot hay tây bắc bánh chuối chả giò khoai môn chiên lagu gÃƒÆ cách nấu canh Mẹo luộc trứng đẹp mắt và ngon phi hành tím LAU trung cuon hanh tay nau canh hoa bi kim chi dua leo ngon bánh ngào xứ nghệ Cách Làm Bánh salad hạt điều bắp cải chè nấu từ đậu xanh lam pho cach nau canh thap cam tom rang muoi hat ngon cách làm mực xào dứa gà h mông c lam banh mille feuille ngon công thức kẹo đậu phộng nấu xôi cúc nộm thịt bò đu đủ cach pha tra chanh làm bánh pudding canh chẠcà cà tím nấu đậu hũ nau che ngon cach nâu xôi hat sen ech xao sa te cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT gỏi mề gà ăn trưa công sở Thương Ăn gì hôm nay thịt trâu ngâm dưa leo với gừng mien xao công thức bánh trôi tàu tình cong thuc lam tuong ca chua món rau đậu phụ xào giá chao ech singapore ngon Đậu phụ phô mai thơm nức hấp dẫn công thức nước uống chanh dây mẹo hay từ thịt bò kemchocolate 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát lam tom hap muoi tôm xóc muối gà rang gừng Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò lam goi du du tom thit bò kho ăn tiệc thịt nướng tảng cach lam cho buoi cuc xinh mon man ca ri tom 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ