Cách làm chả giò với thịt gà và bột mì có nhiều công đoạn hơn một chút nhưng sẽ tạo ra món chả giò chiên lạ miệng. Thực hiện cách làm chả giò chiên ngay thôi nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Hành tây 1 Củ

• Thịt gà 125 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Khoai tây 1 Củ

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Sữa tươi không đường 175 ml

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Trứng gà 4 Quả

• Bột mì 70 Gr

• Bơ 1 Muỗng canh

• Bột chiên xù 1 Chén

• dầu chiên 530 ml

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây, cà rốt và khoai tây cắt nhỏ hạt lựu. Chần sơ cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.

2

Thịt gà rửa thật sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tây với 30ml dầu chiên rồi cho thịt gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào xào cùng.

2

Tiếp đến, cho cà rốt, khoai tây va đậu Hà Lan vào xào cùng. Thêm 1.5 muỗng cà phê hạt hêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột năng và 125ml sữa tươi không đường vào, xào đến khi thịt gà chín thì tắt lửa.

3

Cho vào tô 70 gram bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 50ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh bơ và 150ml nước lọc, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.

4

Làm nóng chảo chống dính, múc 1 muỗng hỗn hợp dàn đều ra chảo, khi 2 mặt vỏ chả se lại thì gắp ra. Làm lần lượt cho hết chỗ bột.

5

Trải vỏ chả giò ra, cho nhân vào giữa và cuộn lại.

6

Cho 4 lòng trắng trứng ra chén. Nhúng các cuộn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

7

Đun sôi 500ml dầu chiên, cho các cuộn chả giờ vào chiên giòn và ngã màu vàng cam thì vớt ra, để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)