Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cuốn đều tay, không quá chặt mà cũng không quá lỏng tay.
chuẩn bị sẵn
mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Giá đỗ rửa thật sạch. Đậu phộng rang giã vụn.
Cho bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, hành lá, giá đỗ, đậu phộng và đậu hũ bóp vụn vào tô, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, trộn thật đều đẻ làm nhân.
Trải bánh tráng bía ra, phết lên 1 lớp bia cho mềm rồi cho nhân vào, cuộn lại. Lượng nhân tùy thích.
Cho chả giò vào chiên ngập trong chảo dầu. Khi chả giò vàng gòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Bày chả giò ra đĩa, thưởng thức ngon với nước chấm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)