Món ăn chay cũng phong phú không kém gì những món ăn mặn nhé. Cũng là nguyên liệu đó nhưng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đấy. Cùng làm món chả giò tàu hũ ky cho ngày ăn chay của gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tàu hũ ky 500 Gr (Tươi)

• Khoai sọ 100 Gr

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Hẹ 50 Gr

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Nấm mèo 3 Cái

• Bún khô 50 Gr (Bún tàu)

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 30 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Cà rốt và khoai sọ gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) và bún tàu ngâm mềm và cắt nhỏ. Hẹ rửa thật sạch.

2

Cho bún tàu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ vào thau. Tiếp đến cho đậu hũ non vào, dùng muỗng tán nhuyễn đậu hũ và trộn thật đều các nguyên liệu trong thau với nhau.

3

Cho cà rốt và khoai sọ vào cùng, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu chiên. Sau đó trộn thật đều tất cả nguyên liệu.

4

Trải 1 miếng tàu hũ ky ra thớt hoặc mặt phẳng. Múc 1 muỗng nhân đặt vào một góc mép mặt trong tàu hũ ky. Cuộn 1 vòng, đừng cuộn chặt tay, lần lượt gấp 2 bên vào, tiếp tục cuốn tròn lại như cuốn chả giò bình thường. Làm lần lượt hết số nhân vào tàu hũ ky.

5

Khi đã cuốn xong thì dùng lá hẹ cột chặt từng cuộn tàu hũ ky để chả giò không bị bung ra khi chiên.

Nếu hẹ giòn quá thì bạn có thể trụng sơ qua nước sôi để hẹ được dai dể cột hơn nhé!

6

Cho dầu chiên vào chảo, chờ dầu nóng thì cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu.

7

Chả giò tàu hũ ky đã hoàn thành, bày ra đĩa rắc mè rang lên trên mặt hoặc trang trí tùy sở thích của bạn nhé! Có thể ăn kèm nước tương hoặc tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)