Miếng chả giò giò ruộm, nước sốt beo béo vị chua ngọt chảy ra thật hấp dẫn. Người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà mình đều thích cả. Mời các bạn thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 4 Con

• Mực 100 Gr

• Mướp hương ¹/₄ Trái

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Sữa đặc 1 Muỗng canh

• Sốt Mayonnaise 4 Muỗng canh

• Bánh tráng bía 10 Cái

• Trứng gà 1 Quả

• Bột chiên xù 1 Chén

• dầu chiên 100 ml

• Tỏi băm 3 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nhân: Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu. Mực làm sạch cắt hạt lựu. Cà rốt và mươp hương gọt bỏ vỏ, cắt hạt lụuXào nhân: nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho tôm, mực, cà rốt, mướp hương vào xào sơ, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, đảo đều, tắt lửa, chờ nguội thì cho sữa đặc và sốt mayonaise vào trộn thật đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị. Chia hỗn hợp nhân thành 10 phần.

2

Cuốn chả giò:Trải bánh tráng ra, cho 1 phần nhân vào, gấp 2 mép, cuộn chặt tay.

3

Chiên chả giò: nấu nóng dầu chiên. Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Vì các nguyên liệu trong nhân đều được xào trước nên khi chiên các bạn không cần chiên lửa nhỏ và như thế chả giò cũng ít hút dầu hơn.

4

Món này dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)