Chả giò hay còn gọi là nem rán, không chỉ là món khai vị mà chả giò còn có thể ăn kèm với bún, với thịt nướng hoặc cuốn bánh tráng cùng thịt nướng, thêm nhiều lọai rau vào và chấm với nuớc mắm chua ngọt, đồ chua - rất là hấp dẫn đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm mèo 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Miến 50 Gr

• Thịt heo bằm 250 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 100 ml

• Bánh tráng 1 Gói

• Hành lá 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) và miến ngâm nở rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

2

Cho thịt heo bằm vào tô, thêm mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, miến, hành lá và trứng vào chung tô thịt heo bằm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều tất cả.

3

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân thịt heo bằm cho vào một góc miếng bánh tráng. Dùng tay gấp 2 bên mép bánh tráng rồi cuốn lại.

4

Làm tương tự hết số bánh tráng và phần nhân. Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên vàng đều 2 mặt. Gắp chả giò ra đĩa thấm bớt dầu.

Lưu ý chỉ cuốn nhẹ tay không chặt quá khi chiên chả giò sẽ bị bung.

5

Cuối cùng là trình bày chả giò ra đĩa, ăn kèm tương ớt, hoặc có thể ăn với gì bạn muốn. Ngon tuyệt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)