Món chả giò nghêu rất thích hợp cho các buổi tiệc liên hoan, món ăn truyền thống trong những ngày Tết. Khá giản đơn và dễ làm, cùng vào bếp làm món ăn này nhé! Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 100 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Giò sống 50 Gr

• Củ năng 50 Gr

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Nấm mèo 20 Gr

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)

• Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bánh tráng bía 1 Gói

• dầu chiên 100 ml

chuẩn bị sẵn

1

Nghêu rửa thật sạch, tách lấy phần thịt rồi luộc qua nghêu và băm nhuyễn. Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh với ⅓ (một phần ba) chén nước sôi, khuấy đều.

2

Cho thịt nghêu, thịt heo bằm, giò sống, củ năng, cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào tô, trộn thật đều.

3

Trải 1 miếng bánh tráng bía vào khay, cho hỗn hợp nhân vào rồi cuốn chặt tay lần lượt cho đến hết.

4

nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho lần lượt chả giò vào, chiên vàng đều. Cuối cùng vớt ra để ráo dầu.

5

Dọn ra đĩa cùng nước mắm pha chua ngọt, bạn có thể ăn kèm rau xà lách. Nhanh tay thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)