Cũng là một món ăn, nếu ở miền Bắc nem rán không thể thiếu những nguyên liệu như nấm hương, trứng gà củ đậu (hoặc giá đỗ) thì với cách làm chả giò miền Nam bạn lại không thể không có khoai môn cao. Với vị dẻo mềm chứ không bở như khoai môn thông thường, khoai môn cao có tác dụng giúp các nguyên liệu còn lại trong nhân chả giò kết dính tốt hơn - thay cho việc dùng trứng, bởi vậy món chả giò dù không có trứng nhưng vẫn không hề bị khô xác mà trái lại giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn.
Cách làm chả giò miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt heo bằm 300 Gr
  • Tôm tươi 100 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 2/3 Cái
  • Hành tím 4 Củ
  • Khoai môn 1/4 Củ
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Bánh tráng bía 1 Gói
  • dầu chiên 100 ml
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi 3 Tép
  • Chanh 1/2 Trái
  • Ớt 2 Trái
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Tôm làm sạch bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi. Khoai môn bào nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

2

Rau sống nhặt rửa thật sạch, để ráo. Tỏi ớt bằm nhỏ, pha nước chấm chua ngọt vừa ăn. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

3

Cho tôm thịt vào một thố trộn cùng khoai môn, cà rốt, hành tím và mộc nhĩ (tức nấm mèo). Thêm chút hạt nêm và tiêu, trộn thật đều. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

4

Múc khoảng 2 muỗng nhân vào 1 miếng bánh tráng (bánh đa nem), cuộn lại. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Bạn lưu ý không cuộn quá chặt tay khi chiên chả giò dễ bị vỡ, cũng không cuộn quá lỏng tay khi cắt chả giò dễ bị rời phần nhân và vỏ.

Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

5

Làm nóng chảo với nhiều dầu chiên, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Lấy ra rổ đã được lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho chả giò róc bớt dầu. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

6

Cắt chả giò thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với bún là ngon nhất, chấm kèm nước chấm chua ngọt bạn đã pha. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam nem chả giò chả giò nam bộ nem kiểu miền nam chả giò kiểu nam

soda thơm nem cà địa điểm ăn uống 15 phút chế biến cho bữa ăn gia đình Cá viên quán xá Hà Nội luon cuon thit heo ca phe sua dau nanh Kale smothies ngon CÃ Æ nuc nấu lagu Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ bánh trung thu trứng gà Xi gà om nấm thịt xông khói cuốn phô mai gỏi bông súng Chè khoai lang đậu xanh ngon lành banh mille feuille ngon ôc xao món giải nhiệt ngon sup ga vien tôm rim Canh bầu trà táo cam Thịt bo nướng Cánh gà chiên nước mắm bot gao suon sot chanh mÃƒÆ cha ech ngon thịt nấu khoai sọ chả cá chiên cố cach lam cu cai cuon thit gan lon xao bánh quy nhân chocolate xa lach bo lam heo quay bang chao chong dinh nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày dầu hào tet duong lich 2016 làm nem canh rong biển hạt sen cach lam banh cookie vani ngon sâu tự banh Gyeongdan Quà tặng chocolate cho ngày Valentine mon banh su kem ngon gà xào thập cẩm cúng rẠThit bò Mẹo kết hợp gia vị cho món thịt hầm tự làm phá lấu canh cá quả nấu chua mực nướng nhồi đậu Mẹ minions làm bánh halloween hành tây quần nui gà sốt canh bap cai trộn sa lát bắp cải món quà vặt chè bột báng đỗ xanh sữa ngô đậu nành thực đơn bữa chiều Quán bánh kim chi cải thảo chiên xuc xich thom ngon món ăn thanh nhiệt chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn canh cá chua cach nau ragu nai cade thach 3d canh ga kho gung xay banh mi thit nuong Tối nay nhà mình ăn gì bo nuong ngon tôm hùm xốt XO làm sườn nướng tom tron khoai tay Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối cách làm bánh pudding Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may nhóm Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen ca chien nuoc tuong tương ớt vị xoài cach lam xoai ngam Phạm Liên Trứng chiên thập cẩm bắt cÃƒÆ nuong trÃƒÆ cafe canh mang nau roi hu tieu xao so diep hap gio que bếp điện từ lẩu cá diêu hồng ca ngu hap bun bo hue chay cần món ăn kiểu Thái Biến tấu với món che hat sen dau van ngon thịt kho hột vịt thức uống từ cà rốt bún bò Huế bún bò bún Hà Ly cach lam tom tom com Hạn tang Ca Lu du chon mien nam dưa món chua ngọt nhiệt