Cũng là một món ăn, nếu ở miền Bắc nem rán không thể thiếu những nguyên liệu như nấm hương, trứng gà củ đậu (hoặc giá đỗ) thì với cách làm chả giò miền Nam bạn lại không thể không có khoai môn cao. Với vị dẻo mềm chứ không bở như khoai môn thông thường, khoai môn cao có tác dụng giúp các nguyên liệu còn lại trong nhân chả giò kết dính tốt hơn - thay cho việc dùng trứng, bởi vậy món chả giò dù không có trứng nhưng vẫn không hề bị khô xác mà trái lại giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn.
Cách làm chả giò miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt heo bằm 300 Gr
  • Tôm tươi 100 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 2/3 Cái
  • Hành tím 4 Củ
  • Khoai môn 1/4 Củ
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Bánh tráng bía 1 Gói
  • dầu chiên 100 ml
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi 3 Tép
  • Chanh 1/2 Trái
  • Ớt 2 Trái
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Tôm làm sạch bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi. Khoai môn bào nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

2

Rau sống nhặt rửa thật sạch, để ráo. Tỏi ớt bằm nhỏ, pha nước chấm chua ngọt vừa ăn. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

3

Cho tôm thịt vào một thố trộn cùng khoai môn, cà rốt, hành tím và mộc nhĩ (tức nấm mèo). Thêm chút hạt nêm và tiêu, trộn thật đều. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

4

Múc khoảng 2 muỗng nhân vào 1 miếng bánh tráng (bánh đa nem), cuộn lại. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Bạn lưu ý không cuộn quá chặt tay khi chiên chả giò dễ bị vỡ, cũng không cuộn quá lỏng tay khi cắt chả giò dễ bị rời phần nhân và vỏ.

Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

5

Làm nóng chảo với nhiều dầu chiên, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Lấy ra rổ đã được lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho chả giò róc bớt dầu. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

6

Cắt chả giò thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với bún là ngon nhất, chấm kèm nước chấm chua ngọt bạn đã pha. Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam Chả giò miền Nam

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam nem chả giò chả giò nam bộ nem kiểu miền nam chả giò kiểu nam

my y sot tom toi Pha mắm tôm cheese cake củ kiệu trứng cuộn boË kho bày Bò xào hướng dẫn làm muối tôm Cạo nom ca rot lam xa lach ngon10" href="/index.php?q=khoai lang deo ngon">khoai lang deo ngon sÃƒÆ ng CACH thit lon hap ruou lúcien rieu cua muoi dua chuot banh da lon la dua ếch xào cach lam thit heo xao rau cai canh củ cải 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài ngộ cách làm bánh mì Bavartan salad cÃƒÆ cach lam thach du du cách làm gỏi khô cá sặc snowball lẩu sa tế bò viên lam vang sua Nêm BÁNH HẤP canh rau dền nghêu hoa mon nam kim cham ngon cach lam com nam tom cach lam nuoc cham Ð Ñ Ð i chem tự làm bánh bánh bao ngọtkground-color: #932ED2" href="/index.php?q=tep rang">tep rang Bánh quy Chao ca Có nên nằm ngủ trên bếp Cách làm mềm thịt bò già bo bam rau cu chien ngon banh đuc tom kho nước bí giảm cân bắp chiên giòn Hến giam duong cà bóng hanh tay nuong bánh bao bí đỏ Thích mắt với những sáng tạo từ rau den cách rang ghẹ muối ớt C ³ vay khoai sọ cánh gà chiên chanh cách làm bánh phở cháo lươn rau củ banh hot dog ngon banh bao tra xanh chả quýt chiên giòn Kim Chi huong dan lam banh my vung salad thịt băm chiên lá lốt dua chua chuối chát xào đậu cơm cà ri tu lam nom cu sen chan trung bang lo nuong kho cà video cach làm bánh chuối kem xoài sữa chua canh khoai mỡ cach lam dau phu Canh mướp hương Xá xíu mẹo làm siro dâu tằm lam bim bim bang lo vi song Sườn Cong thuc dau hu Cá tai tượng chiên xù Dạo cách ngâm trà đào nau ca kho rieng ngon Nhập gia tùy tục quẠnho ghe hap bia ngon mứt hoa quả banh quy thom ngon chính xoai chua ngot cua bá Cách làm thịt heo quay dưa hấu trộn salad bánh bơ Bánh bơ sầu riêng sot ca cach nau xoi la cam cách làm mứt khoai lang cải cúc chè snack vỏ bánh làm chả thịt heo trứng xào ăn kiêng cach lam thach dua cach lam muc nau che ngon ga ham ruou củ sen thận đinh cải xoong giới