Chả giò hẹ là món ăn chế biến theo công thức chả giò truyền thống với các nguyên liệu như thịt heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo), củ năng được tẩm ướp gia vị, được chiên giòn lên ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 150 Gr (Nạc)

• Trứng gà 1 Quả

• Củ năng 200 Gr

• Nấm mèo 5 Cái

• Cà rốt 100 Gr

• Bông hẹ 100 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 200 ml

• Bánh tráng bía 20 Cái

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hẹ nhặt sạch, cắt nhỏ.

2

Củ năng gọt bỏ vỏ, luộc chín rồi cắt hạt lựu. Cà rốt rửa thật sạch, cắt hạt lựu.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt heo, củ năng, cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và bông hẹ. Thêm trứng gà, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường vào trộn thật đều lên.

2

Trải bánh tráng ra, cho nhân vào 1 góc rồi cuộn kín lại.

3

nấu nóng dầu chiên, cho các cuộn chả giò vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)