Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 500 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Củ sắn 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Nấm mèo 10 Cái

• Nấm hương 10 Cái

• Trứng gà 1 Quả

• Miến 30 Gr (Khô)

• Bánh tráng một ít

• Tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ phần lá. Đầu hành lá đập dập cắt nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch cắt nhỏ.

2

Củ sắn và cà rốt bào sợi. Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn và thịt bằm vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều rồi để yên khoảng 5-7 phút. Sau đó thêm trứng gà vào trộn thật đều lên.

2

Trải bánh tráng ra đĩa, thêm nhân vào ⅓ (một phần ba) diện tích bánh tráng, gấp mép bánh lại rồi cuộn kín.

Không cuốn quá chặt tay vì nhân có độ nở.

3

nấu nóng 200ml dầu chiên rồi cho các cuộn chả vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với các thức chấm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)