Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nên cho vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng đồng hồ trước khi chiên. Có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tháng.
chuẩn bị sẵn
Tôm rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ.
Đặt nồi nước lên bếp, cho khoai lang vào, luộc chín rồi vớt ra, tán nhuyễn.
Cho thịt xay, tôm, khoai lang, hành lá và lòng đỏ trứng vào tô, thêm hạt nêm và tiêu rồi trộn thật đều đến khi thành 1 hỗn hợp dẻo quánh để làm nhân.
Trải từng tấm bánh tráng bía ra khay, múc nhân vào như hình bên.
Cách cuốn: đầu tiên cuốn 1 vòng non, sau đó gập 2 mép 2 bên lại, gập hơi xéo vào bên trong một chút, tiếp tục cuốn chắc tay cho đến khi hết cái bánh.
Cuối cùng, bắt nồi dầu chiên lên bếp, chiên giòn chả giò.
Chả giò giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng được. Ăn ngon hơn với tương ớt và tương cà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)