Chả giò là một món ăn đặc sản vừa mang tính truyền thống vừa mang nét của hiện đại, nó đã góp phần tô điểm cho nền văn hóa ẩm thực và là niềm tự hào dân tộc của Việt Nam. Trước đây Chả giò được coi là một trong những món ăn xa xỉ, quý tộc. Trải qua những năm tháng dài của lịch sử, kinh tế phát triển, giờ đây Chả giò là món ăn thân thiết và quen thuộc với hầu hết mọi gia đình của người Việt Nam.
Cách làm chả giò chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Khoai môn 1 Củ
  • Nấm mèo 50 Gr
  • Đậu hũ chiên 3 Miếng
  • Đậu xanh 200 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Bún khô 100 Gr
  • Bánh tráng 1 Gói
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê (Bột nêm chay)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Lít
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Hành boa rô 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Đậu xanh không vỏ nấu chín hoặc ngâm nước qua đêm xong đem hấp chín. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở,rửa thật sạch để ráo băm sơ

2

Bún tàu ngâm nước cho mền cắt khúc Đậu hủ chiên cắt sợi Khoai môn, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi băm sơ sơ cho ngắn lại Boa rô thái nhuyễn

Cách Thực hiện:

1

Làm hồ để dán mí bánh tráng: 1 muỗng canh bột năng,3-4 muỗng nước quậy đều cho vô microware khoảng 30-40 second lấy ra.

2

Bỏ tất cả khoai môn, carot, đậu xanh, bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đậu hũ, ham chay, boa rô vào một cái tô, cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào chay vào trộn thật đều, nhồi cho thật dẻo.

3

Cách cuốn: Gấp bánh tráng thành hình tam giác, bỏ nhưn vô, gấp hai bên lại, cuốn tới mí thì bỏ chút hồ vô cho dính lại. Chiên chả giò với lửa vừa, tới khi vàng hai mặt thì gắp ra. Món này ăn kèm với bún, rau thơm và salad.

Mách nhỏ: Khi chiên nên xếp phần mí chả giò nằm dưới đáy, khi mí đã dính cứng thì sẽ không bị bung nhân qua.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món chay món ăn rằm đồ chay chả giò chiên

ga kep pho mai am thưc viêt nam ga rang gung rau củ quả thit xong khoi cuon rau Món ăn mát che khoai mo cÃƒÆ tra kho ga ap chao trốn cach lam nem ran tom thit Nồng nàn củ kiệu ngày tết bánh phồng tôm bánh củ cải chiên Nhái cơm ngọt vị đồng quê Cha tom mojito nhiet doi xôi hạt sen bánh bí GiÃƒÆ cach lam kem chuoi ngon cách làm trà đào salad rau củ cá ngừ Năng lượng cha cu sen ngon Canh chua cà thực phẩm giải độc cang cua sa ot ngon bo nau dâu hủ tiếu xào nấm cach lam xoi la dua cha gio chien Mam nem Cá kho Mon khai vi cach lam bun mang ga ngon Cai thao xao xuc xich sinh tố dâu tây kem whipping bánh qui táo trứng gà chiên cuộn trái tim nướng thịt heo với sả bánh tuyết ngon Nhật Bản bánh trái thơm banh pho mat bi do ếch tẩm bột chiên banh cuon nhan thit ngon cach lam goi mien thai lan chÃƒÆ ngon bò cuộn nấm kim châm phô mai BANH DAU XANH NUONG sốt ngọt chua công thức lẩu ếch cach lam mut me kem tươi sầu riêng cach lam banh bao cade Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây xao chua ngot Cỗ sốt cá nướng cánh gà với bơ tỏi thit ba chi chay canh rim tuong ngon Vả mot goi trai coc cam mien tom banh donut hinh nhen cách làm chả cốm Làm cốm Cún Khang Phủ Chè Chú tau hu trung bac thao thom quả thanh long sã³c gỏi rau muống thịt bò Cơm cà ri gà thơm nức trên phố tom rang thit thom tự chế xà bông chè nếp hương lá dứa sa kê tẩm bột chiên gỏi cuốn nước gạo cocktail lê hải sản hấp gừng chè khoai malaysia sà n dễ huong dan cach lam mang chua cơm chiên thịt heo xào thịt thit heo mieng cay Secret món việt ca hoi xao rau bo xoi nhận salad đậu ngự bí ngòi nhồi xúc xích rán cach lam ca ro phi sot ớt sa tế cà cá món ăn dễ làm Nau chao panna cotta tự may túi đựng đồ Cách chọn cốm non mùa thu canh chua mì ý sốt bò cach lam rau muong chẠđậu Hà Lan banh chien oc nau chuoi xanh bánh stole Bức Gan gà cach lam nuoc đao bánh flan bí lợn mam loc chung thit cha ca thi la gà sốt ngọt món ăn Việt Nam bÃ Æ bánh mì kẹp tôm