Chả giò là một món ăn đặc sản vừa mang tính truyền thống vừa mang nét của hiện đại, nó đã góp phần tô điểm cho nền văn hóa ẩm thực và là niềm tự hào dân tộc của Việt Nam. Trước đây Chả giò được coi là một trong những món ăn xa xỉ, quý tộc. Trải qua những năm tháng dài của lịch sử, kinh tế phát triển, giờ đây Chả giò là món ăn thân thiết và quen thuộc với hầu hết mọi gia đình của người Việt Nam.
Cách làm chả giò chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Khoai môn 1 Củ
  • Nấm mèo 50 Gr
  • Đậu hũ chiên 3 Miếng
  • Đậu xanh 200 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Bún khô 100 Gr
  • Bánh tráng 1 Gói
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê (Bột nêm chay)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Lít
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Hành boa rô 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Đậu xanh không vỏ nấu chín hoặc ngâm nước qua đêm xong đem hấp chín. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở,rửa thật sạch để ráo băm sơ

2

Bún tàu ngâm nước cho mền cắt khúc Đậu hủ chiên cắt sợi Khoai môn, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi băm sơ sơ cho ngắn lại Boa rô thái nhuyễn

Cách Thực hiện:

1

Làm hồ để dán mí bánh tráng: 1 muỗng canh bột năng,3-4 muỗng nước quậy đều cho vô microware khoảng 30-40 second lấy ra.

2

Bỏ tất cả khoai môn, carot, đậu xanh, bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đậu hũ, ham chay, boa rô vào một cái tô, cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào chay vào trộn thật đều, nhồi cho thật dẻo.

3

Cách cuốn: Gấp bánh tráng thành hình tam giác, bỏ nhưn vô, gấp hai bên lại, cuốn tới mí thì bỏ chút hồ vô cho dính lại. Chiên chả giò với lửa vừa, tới khi vàng hai mặt thì gắp ra. Món này ăn kèm với bún, rau thơm và salad.

Mách nhỏ: Khi chiên nên xếp phần mí chả giò nằm dưới đáy, khi mí đã dính cứng thì sẽ không bị bung nhân qua.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món chay món ăn rằm đồ chay chả giò chiên

lẩ menu trứng hấp tôm Giải Nhiệt giải nhiệt gà kho giải nhiệt mang xao bun vit Mẹo chọn Miền Nam Miền Nam quẠchanh ép dứa gà kho coca canh bac ha goi cuon ca thi dưa cải cách nấu cơm rươu thịt băm bà nh tà o mẠt Banh tam pha bot banh xeo một bo sốt vang Là m bà nh món ngon bánh truyền thống Khoai sọ mứt ngon lá dứa béo thịt bò băm xà phòng handmade Nấu bùn riêu đậu đen CÃƒÆ rÃƒÆ rau cau cafe banh quy Cach lam mi xao suon non sot me ngon Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần mì quảng tự làm kem trái thơm tu lam qua le tinh nhan hải sản ngon cac mon che coc bao tu gà xào ớt Rau má rau rau câu dâu ruốc xổi Măm mắm ngày mưa nâu an nau bun mam ngon quán ăn nổi tiếng lẩu ếch Món Cháo món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng kiểu Tấm cơm cháy thịt bằm mứt bí đao thịt bê heo hẠm nước ép nho sinh to tra xanh ngon thịt tho nướng che khoai lang Độc đáo bánh trứng kiến của người um lễ hội Cai muoi chua Mâu bánh mì nhân cá ngừ Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển Điều trai cay thom ngon Mỳ Ý sốt kem và cà chua bánh dâu ga hấp tỏi bún mọc cach nau mon ech om chuoi dau cá basa Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe banh rau cu ngẠchả tôm bọc trứng sữa ngô hoc cach lam thach nguy cơ lam ga nuong bánh chay bun moc món ngon từ dâu tây đậu nành hat luu muối chua tôm khô mì ý xào Bánh bột lộc MIEN XAO TOM mont blanc am thuc trung hoa bắc trè 潞 đùi gà áp chảo ý cà chua bắp họa hải com chien duong chau rau muống xào chao cÃƒÆ chien Bò chè trái cây mi Tron rau xào Công dụng của các loại hạt thịt đùi gà rang sả băm họp Thịt khìa nước dừa