Chả giò chay là món ăn thanh đạm thích hợp cho những ngày bạn cần ăn chay. Rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ tàu hũ ky giòn rụm đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm nem chay với tương ớt khi ăn chơi, hoặc với nước mắm (chay) chua ngọt khi ăn chính. Không chỉ ăn với cơm, bạn còn có thể dùng nem chay cùng với bún, rau sống cũng quá ngon.
Cách làm chả giò chay chiên giòn

Nguyên liệu gồm có:

  • Rau mầm 150 Gr
  • Nấm đông cô 20 Gr (tai nấm)
  • Cà rốt 1 Củ
  • Nấm mèo 30 Gr
  • Cần tây 3 Cây
  • Tàu hũ ky 1 Lát
  • Bột mì 10 Gr
  • Dầu ôliu 1 Muỗng canh
  • Nước tương 5 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Bột bắp 2 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/3 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Tàu hũ ky cắt miếng nhỏ bằng lòng bàn tay rồi ngâm vào nước cho nở. Hòa tan bột bắp và bột mì vào mỗi chén với 1 muỗng canh nước lọc. Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. Cần tây bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Rau mầm nhặt sạch, rửa thật sạch, để ráo nước. Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn

3

mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm đông cô ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn. Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên dầu đủ láng mặt chảo. Khi chảo chỉ mới vừa nóng, cho rau mầm vào đảo nhẹ rồi cho cà rốt, cần tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm đông cô vào đảo đều tay. Chả giò chay chiên giòn

2

Sau 1 phút thì nêm dầu mè, nước tương, muối, đường cát trắng, tiêu, nước bột bắp vào đảo dều khoảng 1 phút thì tắt lửa, cho ra đĩa. Chả giò chay chiên giòn

3

Trải tàu hũ ky đã ngâm ra mặt thớt hoặc đĩa rộng, cho khoảng 1 muỗng cà phê đồ đã xào vào, cuộn lại. Ở mép cuối của tàu hũ ky, phết một ít nước bột mì để tạo độ bám dính tốt. Lặp lại thao tác tương tự với các cuốn còn lại. Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn

4

Làm nóng chảo khác với ½ (một phần hai) dầu ô liu, đặt từng cuốn chả giò vào chiên trên lửa nhỏ, cho 2 mặt chả giò có màu vàng nâu là được. Chả giò chay chiên giòn

5

Bày trí chả giò ra đĩa và thưởng thức với tương ớt và tương cà đều quá ngon. Chả giò chay chiên giòn Chả giò chay chiên giòn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả giò chả giò chiên chả giò chay chả giò nhân thập cẩm chả giò ngon

bánh cuốn tôm chấy tráng chảo Nga lẫu gÃƒÆ xốt 5 món đặc sản dân dã ở Bến Tre cach lam ca basa kho to mẠkem cây thịt kho nấm rơm suon nuong barbecue quà c Bún miên chế biến món ăn nhà cach lam canh khoai so phi lê Ä á ƒ món mít non nâu ăn ngon rạm cang ngon May va dưa chua măng ngâm hóa chất f5 phong cách vịt nướng đẹp trộn đu đủ đậu phụ chiên gặp Chiên gà pho tra chanh ha noi thú vị kem xoài cá hấp hành gừng dòng cac mon viet nam pha nuoc cham bánh sandwich cuộn trứng ca duoi nau lau chao mon canh bi ham nhoi thit tuyệt chiêu cách nấu che khúc bách cai be xanh canh hến nấu khế chiên giòn chả ốc vặn bo tron bánh gấc may mắn luon Ẫm Trứng chien thuc don na hien ngon">uc ga vien chien ngon kiểu Đài Loan ç½ i gulab tôm chiên ngao xào cay Ngao xào cay cach lam goi xoai xanh muc kho thời tiết ca ri ga Bánh giò Thịt vịt kho salad bò salad khoai thịt bò mùa đông giấy rau cu xao thap cam củ sen xào mặn canh chua chay che tran chau mat lanh cách pha nước chấm cha gio thit ga nấu cháo ngao gạo nếp tai nguyễn du dạy nâu ăn quấn bun thap cam 8 lau bò bánh ít đàng đậu giới hoành thánh cuộn tôm cà rốt mut bup giam pha Tĩnh bột chien Cá điêu hồng thach sua cách làm bánh cuốn cà hap lươn lan bot chien cheesecake Tái chế sô cô la san ăn Tôm hùm tomyum ngon Thực đơn bữa tối Linh cach lam chao yen mach ngon trộn salad rau mầm GiÒ bo ap chao sinh to dua non xích tips lam chao ech bò chiên banh xep Gỏi bò