Chả giò cá rô phi thơm ngon, giòn ruộm cho bạn thỏa sức thưởng thức. Bên trong thịt cá mềm dai đảm bảo không có ai có thể từ chối!

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 300 Gr (Cá rô phi)

• Thì là 2 Cây

• Hành lá 1 Cây

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Giò sống 100 Gr

• Nấm hương 2 Cái

• Nấm mèo 2 Cái

• dầu chiên 100 ml

• Bánh tráng 1 Gói

Cách Thực hiện:

1

Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nở, sau đó cắt nhỏ. Hành lá và thì là cắt nhuyễn.

2

Cá rô phi cắt nhỏ và băm hoặc giã nhuyễn trộn thật đều với hành tím băm, hành lá và thì là băm thật nhỏ, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo), nhào giò sống và để khoảng 30 phút trong tủ lạnh cho thấm.

3

Lấy nhân nem ra, bày miếng bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân nem vào và cuốn lại. Lam hết phần nhân và bánh tráng.

4

Cho dầu vào chảo, chờ nóng cho nem vào chiên vàng giòn. Vớt ra để thấm bớt dầu.

Chiên nhỏ lửa khoảng 7 phút sau đó tăng bếp dần để nem vàng giòn.

5

Cuộn với rau xà lách và nước chấm chua ngọt và su hào cà rốt làm dưa chua. Ăn với bún cũng ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)