Bên cạnh những món như giò lụa, giò bò, chả quế... thì món chả gà nấm hương cũng sẽ khiến mâm cỗ Tết thêm hấp dẫn. Chỉ với nguyên liệu thịt gà, nấm hương và gia vị là bạn có thể thực hiện ngay món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Lườn gà 500 Gr

• Mỡ heo 150 Gr

• Nấm hương 150 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở khoảng 30 phút, cắt nhỏ, cho ra chén.

2

Lườn gà rửa thật sạch, cắt nhỏ, trộn thật đều với phần mỡ heo. Chia hỗn hợp thành nhiều phần, cho vào máy xay cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột năng, xay nhuyễn. Cho các phần thịt này vào ngăn đá của tủ lạnh để cho thịt gần như đã đóng đá. Sau đó, cho từng phần vào máy xay và xay đến khi thịt được nhuyễn mịn hoàn toàn.

3

Thêm nấm hương vào hỗn hợp, trộn thật đều. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín, vo tròn lại.

4

Cho chả vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút thì lấy ra.

5

Gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm. Cho chả vào chảo dầu chiên đang nóng, chiên vàng giòn 2 mặt, lửa nhỏ.

6

Cắt chả thành từng miếng nhỏ, vừa ăn và thưởng thức cùng cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)