Thay vì sử dụng lá lốt như thông thường, mình đã kết hợp lá tía tô với thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), gia vị cuộn lại, chiên giòn lên. Món ăn hấp dẫn, thơm ngon không kém các loại chả lá lốt khác đâu nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Nấm mèo 50 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Tía tô 150 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt nhỏ. Sau đó, cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào tô cùng thịt heo bằm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2

Lá tía tô rửa thật sạch, để ráo. Múc hỗn hợp thịt heo bằm vào giữa, cuộn tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần nhân và lá tía tô.

3

Làm nóng chảo dầu chiên. Gắp chả vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa cho chín đều các mặt. Thỉnh thoảng trở đều để chả không bị cháy.

4

Cho chả ra đĩa. Ăn cùng cơm trắng và chấm thêm nước mắm nếu nhạt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)