Món ăn cổ truyền của người Hà Nội với vị thơm riêng của cốm làng Vòng quyện với thịt heo bằm, chiên thành từng miếng dẹp vừa thổi, vừa ăn với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt!

Nguyên liệu gồm có:

• Giò sống 250 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Cốm dẹp 100 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Lá chuối 1 Lá

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt heo bằm, giò sống, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

2

Cốm dẹp đãi qua nhiều lần với nước cho sạch, cho ra rổ, để ráo.

3

Cho cốm dẹp vào hỗn hợp thịt heo bằm, giò sống, trộn thật đều.

4

Lót lá chuối vào xửng hấp, nặn cốm thành từng miếng tròn, dẹp, hấp chín.

5

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho chả cốm vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

6

Gắp chả cốm ra, để ráo dầu, trang trí thêm cà rốt xung quanh cho đẹp mắt nhé! Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)