Chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, đây là một món ăn chơi lạ miệng, siêu hấp dẫn dành cho gia đình có con nhỏ. Hôm nay bạn hãy cùng Cooky vào bếp thử nghiệm ngay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 200 Gr (Hoặc xay)

• Tôm tươi 150 Gr (Tôm đất)

• Trứng cút 10 Quả

• Cốm ¹/₂ Chén (Cốm xanh)

• Muối 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 5 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Cốm khô đổ ra bát, rưới một ít nước lạnh lên bề mặt cốm. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

2

Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa thật sạch, lau khô, băm nhuyễn tôm.

3

Thịt nạc xay đổ ra bát lớn, thêm hành tím xắt nhỏ, muối, hạt nêm, một ít tiêu, dầu chiên và tôm, trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều cốm vào bát tôm thịt. Tiếp theo tay đeo găng tay nilon, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

Có thể thoa một ít dầu chiên vào lòng bàn tay sạch trước khi nặn chả, sẽ không bị chả dính vào tay.

2

Cho dầu chiên vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào chiên cho đến khi chả cốm chín vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên, dùng nóng với tương ớt, có thể làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.

Lưu ý, nên dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu chiên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)